Spaghetti di konjac alle melanzane e curry.
ingredienti per fare la Spaghetti di konjac alle melanzane e curry :
- preparalo 1 melanzane.
- preparalo 6 matassine Di spaghetti konjac secchi o in alternativa una confezione di konjac freschi.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo Olio.
- preparalo Curry.
- preparalo Peperoncino.
- preparalo 4 pomodori secchi.
- preparalo Acqua.
- preparalo 4 pomodorini tagliati a metà.
procedura di cottura Spaghetti di konjac alle melanzane e curry
- Tagliare la melanzana a cubetti e metterla a rosolare in una padella senza acqua per 5 minuti..
- Nel frattempo frullare i pomodori secchi con mezzo bicchiere d’acqua finché non diventa una crema..
- Dopo 5 minuti, aggiungiamo la crema di pomodori alle melanzane, i pomodorini tagliati a metà mezzo bicchiere d’acqua e proseguiamo la cottura. (circa 10 minuti).
- Nel frattempo portiamo a bollore una pentola piena di acqua a cui avremmo aggiunto 1 cucchiaio di curry..
- Quando l’acqua bolle, versiamo i nostri spaghetti di konjac secchi, spegniamo il fuocoe li lasciamo per il tempo indicato. (nel mio caso 10 minuti.... ma se stanno anche di più non succede nulla).
- Una volta pronti li scoliamo e versiamo nella padella con le melanzane aggiungiamo altro curry e prezzemolo per finire..