Pasta con melanzane e pomodorini. La pasta con le melanzane è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso, perfetto per la bella stagione con un condimento di melanzane e pomodori! Oggi condivido con voi un primo piatto vegetariano che unisce semplicità e sapore. La pasta con MELANZANE e POMODORINI.
La pasta con melanzane, pomodorini e tonno è un primo piatto saporito e colorato.
La ricetta di questa pasta può essere modificata anche utilizzando del tonno fresco Lavate, sbucciate e tagliate a dadini le melanzane (se preferite potete lasciare la buccia), poi lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
La pasta con le melanzane e pomodorini va consumata ben calda ma si può conservare per un paio di giorni in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico.
ingredienti per fare la Pasta con melanzane e pomodorini :
- preparalo 120 g. spaghetti io ho usato quelli bio.
- preparalo 1 melanzana.
- preparalo q.b cipolla.
- preparalo q.b olio evo.
- preparalo 3-4 Pomodorini freschi.
- preparalo q.b Pepe.
- preparalo q.b Sale.
Prima di servirla di nuovo ai vostri ospiti, però, andrà ripassata in padella con altro olio extravergine d'oliva. Ingredienti: melanzane pasta pomodorini ciliegina basilico,sale,olio,aglio,origano formaggio grattugiato pangrattato provola. Salmone, melanzane e pomodorini: un trittico memorabile. Il tuo stomaco inizia a brontolare.
procedura di cottura Pasta con melanzane e pomodorini
- Iniziamo con far scaldare l'olio e la cipolla fino a quando non soffrigge..
- Nel frattempo possiamo lavare e tagliare la melanzana a cubetti anche abbastanza grandi e mettiamole nell'olio con un pizzico di sale e pepe..
- Intanto che le melanzane si cucinano possiamo mettere l'acqua per la pasta. Quando le melanzane sono poco più di metà cottura ne togliamo circa la metà e li mettiamo in un piatto a parte. A quel punto possiamo mettere nelle melanzane ancora in cottura i pomodorini così rilasceranno il loro succo e ovviamente daranno colore a i nostri spaghetti..
- Caliamo la pasta. Possiamo scolarla ma non tutta l'acqua lasciarne un pochino per dare la giusta cremosità al piatto quando sarà abbastanza al dente così continuerà la cottura quando andremo ad aggiungere il condimento..
- Aggiungiamo il condimento e mantechiamo bene. Dopodiché metterla nel piatto da portata e aggiungiamo a piacere una spolverata di parmigiano e le melanzane che abbiamo messo da parte. Posso assicurare che sarà ottima.
La pasta con le melanzane è un primo piatto semplice e che si presta a numerose varianti, delizioso da portare in tavola per ogni occasione. Aggiustate di sale e di pepe e profumate con una foglia di basilico. Inserite anche i pomodorini e spadellate per bene. Un peperoncino fresco Olio per friggere q.b. Olio extra Tagliatele a tocchetti e ponetele in un colino, cosparse di sale in modo che perdano un pò di acqua di vegetazione.