Pasta e melanzane a modo mio. Ricetta velocissima (tipo Tasty in pratica) per fare una squisita ricetta della pasta con le melenzane a modo mio! Pasta alla norma a modo mio, o semplicemente pasta con melanzane, ne ho provato tante versioni ma questa è quella che lascia tutti felicemente soddisfatti a..a base di pasta, solitamente maccheroni, condita con pomodoro e con l'aggiunta successiva di melanzane fritte, ricotta salata e basilico. Le melanzane a funghetto sono un contorto campano classico e gustoso a base di melanzane fritte e pomodori ramati, ottime anche per condire la pasta.
Per preparare la pasta al forno con le melanzane, occupatevi prima di tutto della preparazione del condimento.
Versate un giro d'olio extravergine d'oliva.
Aus dem früheren Vergnügungsviertel Neapels stammt eines meiner Lieblingsrezepte: die Pasta allo scarpariello mit sonnenreifen Tomaten, Chili, Basilikum und viel Käse.
ingredienti per fare la Pasta e melanzane a modo mio :
- preparalo 2/3 melanzane nere ben sode.
- preparalo 400 g pasta corta (come penne - penne rigate o rigatoni).
- preparalo 3 pomodori tondi e maturi.
- preparalo 3 uova sode.
- preparalo basilico.
- preparalo sale.
- preparalo olio evo.
- preparalo 1 spicchio aglio.
- preparalo 200 g ricotta affumicata.
Metti alla prova la tua fantasia con la parmigiana A modo mio. L'originale ricetta di Galbani Quando le melanzane stufate con la cipolla saranno pronte frullatele. Ricoprite ora una teglia con carta da forno e Ti è piaciuto preparare la ricetta Parmigiana a modo mio? Condividi la ricetta con i tuoi amici!
fasi di cottura Pasta e melanzane a modo mio
- In un pentolino metti le uova e dell' acqua e fai bollire (per almeno 8 minuti dal momento dell'ebollizione). Nel frattempo spunta le melanzane, lavale e tagliale a tocchetti. Mettile in uno scolapasta, cospargile con un po' di sale e tienile sotto peso per circa 10 minuti..
- Fai raffreddare le uova sode, toglile dal guscio, tagliale a fette e mettile da parte. Strizza i tocchetti di melanzane e mettili da parte..
- In una padella fai scaldare l’olio e friggi le melanzane un po’ per volta. Man mano che sono pronte, toglile con una schiumarola e mettile su carta assorbente da cucina..
- In un capiente tegame fai scaldare un filo di olio, fai rosolare l'aglio tritato e aggiungi i pomodori tagliati grossolanamente. Regola di sale e fai cuocere. Prima di spegnere aggiungi le foglie di basilico e le uova sode..
- Cuoci la pasta in abbondanate acqua salata, scolala e versala nel tegame del sugo. Aggiungi le melanzane fritte e la ricotta affumicata grattugiata. Mescola bene il tutto, aggiungi qualche altra fogliolina di basilico o di prezzemolo e servi nei piatti..
Trascorso il tempo di riposo, scolate le melanzane e mettetele in una padella capiente. Se si dovesse asciugare troppo, aggiungete qualche cucchiaio d'acqua in modo da poter cuocere le melanzane a puntino. Like most pasta dishes, pasta al tonno a modo mio is best freshly made. But unlike most other pastas, it can be made ahead and enjoyed at room temperature. But don't refrigerate it, as the cold ruins the texture.