Spezzatino di vitello in bianco con patate e carote. Per preparare lo spezzatino di vitello con patate partite con il soffritto. Mondate il sedano, la carota e la cipolla. Tritateli finemente e fateli appassire in una padella insieme ad un filo di extravergine.
Tutti i passaggi per realizzare la nostra ricetta dello spezzatino di vitello, un secondo di carne e patate ricco e tradizionalePer la ricetta dello. di vino bianco, quindi separate la carne dal vino e dalle verdure.
Soffriggete queste ultime in una casseruola con il resto delle cipolle tritate e un filo d'olio; a.
Come fare lo Spezzatino di vitello con patate.
ingredienti per fare la Spezzatino di vitello in bianco con patate e carote :
- preparalo 600 g spezzatino di vitello.
- preparalo 400 g carote.
- preparalo 1/2 costa sedano.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 400 g patate.
- preparalo 1/2 bicchiere vino.
- preparalo Brodo di carne.
- preparalo 2 rametti rosmarino.
- preparalo 2 foglie salvia.
- preparalo qb Olio.
- preparalo qb Sale.
- preparalo qb Pepe.
Dovrete ottenere uno spezzatino con patate morbido, cremoso ma con pezzi ancora integri! Servite lo spezzatino di vitello come piatto unico accompagnato da polenta bianca o bramata. Tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla e versatele nella pentola a pressione insieme Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Come fare lo spezzatino di vitello con patate.
procedura di cottura Spezzatino di vitello in bianco con patate e carote
- Preparare il soffritto con la cipolla, una carota e il sedano.
- Infarinare lo spezzatino.
- Unire lo spezzatino infarinato con il soffritto. Far dorare lo spezzatino. Versare il vino bianco e far sfumare a fiamma alta..
- Coprire a filo con il brodo. Aggiungere il rosmarino e la salvia. Salare e pepare. Far cuocere lentamente per un'ora circa, coprire con coperchio e girare più volte..
- Tagliare a pezzi (circa uguali allo spezzatino) le patate e le carote..
- Dopo un'ora di cottura dello spezzatino aggiungere le carote e le patate (se necessario un po' di brodo) cuocere per 30' circa fino a quando le patate non saranno morbide. (ma non troppo tenere)..
Tagliate la carne a cubetti e mettetele in una ciotolina con farina e sale. Rigirate più volte per far Mescolate e dopo un minuto aggiungete il brodo già caldo. Lo spezzatino di vitello è un secondo piatto della tradizione culinaria italiana. Richiede una cottura lenta, ma il risultato è superlativo! Lo spezzatino di vitello è un prelibato secondo piatto tipico della cucina popolare italiana, la cui preparazione può variare in base ai propri gusti e alle tradizioni di.