Spezzatino con patate alla curcuma.
ingredienti per fare la Spezzatino con patate alla curcuma :
- preparalo 300 g spezzatino di vitello.
- preparalo 400 g patate.
- preparalo 2 cucchiai olio extravergine d'oliva.
- preparalo 75 g verdure tritate surgelate per soffritto.
- preparalo 1 pezzetto curcuma fresca.
- preparalo 1 pizzico pepe nero.
- preparalo 2 cucchiai concentrato di pomodoro.
- preparalo 500 ml brodo vegetale.
- preparalo 2 cucchiai salsa di soia.
procedura di cottura Spezzatino con patate alla curcuma
- Scaldare l’olio in una padella e aggiungere le verdure tritate. Sbucciare la curcuma e grattugiarla, poi unirla alle verdure. Aggiungere i pezzi di carne e farli rosolare per qualche minuto. Sfumare con la salsa di soia. Sciogliere il concentrato di pomodoro nel brodo vegetale caldo e versarlo sulla carne..
- Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e aggiungerle alla padella con la carne. Coprire e lasciar cuocere per 20-25 minuti, fino a che le patate e la carne saranno morbidi. Aggiustare di sale se necessario e servire caldo..