Coniglio alla Cacciatora.
ingredienti per fare la Coniglio alla Cacciatora :
- preparalo 1 coniglio.
- preparalo 450 g peperoni.
- preparalo 300 ml passata di pomodoro.
- preparalo 3 carote.
- preparalo 3 sedano.
- preparalo 2 spicchi d'aglio.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 100 g olive (meglio salate con nocciolo).
- preparalo Rosmarino, sale, pepe.
- preparalo Olio extravergine d'oliva.
- preparalo Vino.
fasi di cottura Coniglio alla Cacciatora
- Pulire le verdure: aglio, cipolla, carota, sedano, tagliateli ed inseriteli in una padella già su fuoco con olio. Fate cuocere per qualche minuto il tutto ed inserite il coniglio a pezzi. Aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare..
- Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe e cuocere sul fuoco moderato per circa 15 minuti..
- Pulire peperoni e tagliarli a pezzi, riunire con il coniglio e cuocere per altri 15 minuti. Dopodiché aggiungere olive, meglio utilizzare olive neri essiccati. Cuocere tutto per altri 30-40 minuti sul fuoco moderato e con il coperchio..