Bougatsa greca (dolce con pasta fillo e semolino) 🇬🇷. La bougatsa è un dolce tipico della tradizione greca, ma anche della cucina turca, realizzato con un croccante rivestimento di pasta fillo e farcito con una golosa crema pasticcera, preparata con l'aggiunta del semolino, e aromatizzato alla cannella. Ne esiste anche una versione salata, farcita con formaggio o carne macinata. In questa ricetta vi proponiamo la versione dolce, realizzata con i.
Bougatsa: una "scatola" croccante di pasta Fillo, con un ripieno di crema profumata al limone con latte, uova, semolino, zucchero e ricotta, il tutto cosparso di zucchero a velo e cannella macinata.
La bougatsa è un dolce diffuso in tutta la Grecia e in Turchia, anche se è considerato una specialità di Salonicco.
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ingredienti per fare la Bougatsa greca (dolce con pasta fillo e semolino) 🇬🇷 :
- preparalo 1 litro latte.
- preparalo 250 g semolino.
- preparalo 1 cucchiaino aroma vaniglia.
- preparalo 1/2 limone (scorza).
- preparalo 200 g zucchero.
- preparalo 10-11 fogli pasta fillo.
- preparalo 70 g burro.
- preparalo Per servire.
- preparalo q.b Cannella.
- preparalo q.b Zucchero a velo.
Galaktoboureko: torta greca di fillo e semolino. Il galaktoboureko è un dolce greco tra i più amati e conosciuti. Un dessert molto semplice da realizzare ed anche abbastanza veloce ma che saprà conquistarvi con il suo contrasto di croccantezza e cremosità . Scopriamo insieme come si prepara al meglio La bougatsa (in greco: Μπουγάτσα) è un dolce tipico della colazione della cucina greca e turca composta da un ripieno tipico che è una crema dolce di semolino.
fasi di cottura Bougatsa greca (dolce con pasta fillo e semolino) 🇬🇷
- Riscalda il latte e lo zucchero in una casseruola, tenendo il fuoco basso. Unisci l'aroma vaniglia e la scorza di limone e mescola con una frusta..
- Aggiungi un po' alla volta il semolino setacciato, continuando a girare con una frusta..
- Dopo circa 20 minuti di cottura a fuoco basso, dovresti ottenere una crema densa e senza grumi. Togli la crema dal fuoco e incorpora 40 g di burro..
- Imburra una teglia di dimensioni 39x27. Sciogli un po' di burro. Stendi con delicatezza 6 fogli di pasta fillo in una teglia. Spennella ciascun foglio con un po' di burro (tranne l'ultimo)..
- Aggiungi la crema e copri con altri 4-5 fogli di pasta fillo. Spennella ciascuno con un po' di burro fuso..
- Accendi il forno ventilato a 180° e cuoci per circa 40 minuti, finché la superficie diventa dorata..
- Fai raffreddare e servi con una spolverata di zucchero a velo e cannella. La tua bougatsa è pronta! Buon appetito 🥰.
Ne esistono anche versioni salate con ripieni al formaggio mizithra o la carne macinata contenuti tra due strati di pasta fillo. La bougatsa (in greco: Μπουγάτσα; in turco: boğaça) è un dolce tipico della colazione della cucina greca e turca composta da un ripieno di crema pasticcera, o alternativamente in versione salata da formaggio o carne macinata tra due strati di pasta fillo. Il ripieno più comune è una crema dolce di semolino. La bougatsa sì trova in versione dolce o salata, nel secondo caso con un ripieno di carne trita e formaggio, e secondo me deve essere una bontà unica! Se non trovate la pasta fillo potete o farla in casa seguendo la mia ricetta oppure potete imbrogliare e utilizzare la pasta sfoglia (facendo un solo strato!).