Galaktompoureko (dessert greco al semolino). Aunque los griegos se otorgan este dulce, se cree que es una combinación de las culturas griega y turca. De hecho, el significado del nombre de la receta es. Ζαχαροπλαστεία Μπιγιάκης. - Αργυρούπολη-Βύρωνας. Galaktompoureko, a Greek dessert filled with phyllo, filled with pastry cream (Icing on top and you have a delightfully sinful Vanilla Slice!
Galaktoboureko, is a fabulous Greek dessert with a rich semolina pudding which between thin layers of crispy phyllo which are bathed in syrup.
In Greece we have many types of phyllo but to make desserts we usually use two types.
One is called "phyllo kroustas", which means crusty phyllo, similar.
ingredienti per fare la Galaktompoureko (dessert greco al semolino) :
- preparalo Per lo sciroppo.
- preparalo 300 g zucchero.
- preparalo 250 ml acqua.
- preparalo 1 limone (succo).
- preparalo 1 cucchiaino aroma alla vaniglia.
- preparalo 75 g miele.
- preparalo Per il dolce.
- preparalo 4 uova medie.
- preparalo 200 g zucchero di canna.
- preparalo 500 ml panna liquida.
- preparalo 500 ml latte.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 1 cucchiaino aroma alla vaniglia.
- preparalo 180 g semolino.
- preparalo 100 g burro + burro per spennellare la pasta fillo.
- preparalo 10 fogli pasta fillo.
Do yourself a favour and go here simply for the Galaktompoureko. no wonder the cafe is called this. This review is the subjective opinion of a TripAdvisor member and not of TripAdvisor LLC. It's one the best traditional Greek desserts. The pastry cream is vanilla flavored.
passi da compiere Galaktompoureko (dessert greco al semolino)
- Prepara lo sciroppo. Versa zucchero, acqua e la buccia di un limone una casseruola. Porta a ebollizione. Poi aggiungi l'aroma alla vaniglia ed il miele. Cuoci per altri 5 minuti a fuoco medio. Versa lo sciroppo in una ciotola, usando un colino. Lascia raffreddare lo sciroppo, prima di adagiarlo in frigo..
- Inizia a preparare la crema. Versa il latte, la panna, 100 g di zucchero, un pizzico di sale e l'estratto vaniglia. Porta ad ebollizione e poi aggiungi il semolino. Mescola bene e quando la crema è soda inizia a scoppiettare, toglila dal fuoco ed unisci il burro. Lascia raffreddare..
- In una terrina, mescola bene le uova e 100 g di zucchero, finché il composto non diventa chiaro e spumoso..
- Con un cucchiaio di legno, unisci le uova montate alla crema, con movimenti delicati dal basso verso l'alto..
- Spennella una teglia con abbondante burro fuso. Aggiungi il primo foglio di pasta fillo ed imburralo. Aggiungi altri 5 fogli, che dovrai imburrare..
- Versa la crema sui 6 fogli di pasta fillo e porta i bordi della pasta verso il centro. Aggiungi altri 4 fogli, anch'essi imburrati. Taglia il dolce a fette. Versa abbondante burro fuso in superficie..
- Cuoci per 40 minuti nel forno caldo a 170° (ventilato)..
- Fai raffreddare e versa lo sciroppo sul dolce. Servi freddo in estate, o tiepido in inverno! E buon appetito!.
More recipes on My Little Expat Kitchen. Galaktoboureko (Greek: γαλακτομπούρεκο) is a Greek dessert of semolina custard baked in filo. It may be made in a pan. Galaktoboureko is a traditional Greek dessert made with layers of golden brown crispy phyllo, sprinkled with melted butter, filled with the most creamy custard and bathed in scented syrup. This is a very easy to follow Galaktoboureko recipe for you to recreate this traditional sweet delight.