Crema di finocchio e pera. Servite la crema con un filo di olio e la ricotta sbriciolata. Tagliate il finocchio a fettine sottili che immergerete in acqua molto fredda per renderlo croccante. Tagliate a cubetti la pera senza sbucciarla.
Ricca di virtù diuretiche e depurative, questa crema di zucca e finocchi al timo è un primo leggero e digeribile: leggi la ricetta su Sale&Pepe.
Se vuoi trasformare questa crema di zucca e finocchi al timo in un piatto unico, aggiungi fagioli rossi e patate lesse, così avrai un apporto bilanciato di proteine.
Le fettine di finocchio e di pera sono condite con succo di limone e olio d'oliva, spolverate con fleur de sel e pepe, e infine guarnite con uva sultanina.
ingredienti per fare la Crema di finocchio e pera :
- preparalo 1 un bulbo medio di finocchio.
- preparalo 1 pera matura.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo brodo vegetale.
- preparalo noce moscata.
Staccate i ciuffi verdi dei finocchi e tritateli grossolanamente. Dimezzate i finocchi per il lungo e spuntateli. Tagliate la pera in quattro e privatela. La crema di finocchio e carote è una vellutata delicata: una ricetta detox che purifica l'organismo e che si prepara davvero con estrema facilità.
passi da compiere Crema di finocchio e pera
- Pulire il finocchio e tagliare a pezzi.
- In una pentola mettere l'olio e un po' di acqua. Aggiungere la cipolla e l'aglio,far rosolare entrambi. Devono rimanere molto chiari e solo dopo eliminare l'aglio.
- Aggiungere il finocchio e aggiungere il brodo, lasciare cuocere per 4/5 minuti circa.
- Unire la pera a pezzi con la buccia se è biologica. Coprire con altro brodo e lasciare cuocere a fiamma bassa per una ventina di minuti.
- A fine cottura trasferire il tutto in un frullatore sino a raggiungere la consistenza desiderata.
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola. Togliete ad un finocchio tondo le foglie più esterne e più dure. Tagliatelo a spicchi, lavatelo e cuocetelo a vapore fino a renderlo tenero, ma senza farlo disfare. Questa crema di finocchi e salmone è una ricetta alternativa, come direbbe mia nipote: semplice ed economica, ha un gusto delicato e una. Un mix dal gusto inconfondibile, garantito dalla frutta e verdura migliore, selezionate e calibrate con tutto il saper fare di Valfrutta.