Maionese di lupini. La ricetta velocissima di questa settimana! La maionese vegana di lupini è una crema deliziosa e saporita che regalerà un tocco in più ai vostri panini. La maionese di lupini è una buonissima crema vegana a base di lupini, latte di soia e olio di semi.
Oltre che sul pane però, sarà fantastica anche servita con delle verdure crude.
Perché i lupini non sono fatti solo per essere sgranocchiati!
Dai burger alla maionese, ecco I lupini sono una varietà di legumi molto diffusa nel Mediterraneo, ma poco conosciuta sulle nostre tavole.
ingredienti per fare la Maionese di lupini :
- preparalo 250 gr lupini.
- preparalo 1 cucchiaio capperi.
- preparalo 1 limone bio (succo e buccia grattugiata).
- preparalo 1 ciuffetto prezzemolo.
- preparalo qualche foglia basilico.
- preparalo 1 cucchiaino senape.
- preparalo 2/3 cucchiai olio evo.
Una salsina light ed altamente proteica questa maionese di lupini, da servire con carote, sedano ed altri ortaggi freschi tagliati a listarelle per un aperitivo in casa tra amici. Con i lupini è possibile anche fare una maionese vegana di lupini a costi molto molto ridotti. Con i lupini, possiamo preparare anche una deliziosa salsa d' accompagnamento, molto simile all' hummus, perfetta per farcire panini, insalate e tante altre ricette. I lupini (Lupinus albus L. è il nome scientifico) appartengono alla famiglia delle Fabaceae.
fasi di cottura Maionese di lupini
- Togliere la buccia ai lupini, sciacquarli bene e mettere tutti gli altri ingredienti e frullare, fino ad avere una salsetta liscia e voilà pronta per l’uso..
- Una spolverata di paprika (se la gradite).
I lupini rientrano nei legumi, ovvero le scorte vegetali di ferro per l'uomo e non solo. I lupini, dei legumi di colore giallo venduti solitamente sottovuoto o in salamoia, sono perfetti non solo per l'aperitivo, ma anche per la preparazione di ricette davvero golose. La crema di lupini, sembra una maionese, bella gialla, ma sana, senza uova, solo con La Maionese di Avocado è delicata, liscia, cremosa, più leggera di una maionese tradizionale, è vegana e molto. I lupini sono legumi dalle proprietà interessanti per l'uomo e per l'ambiente; riscopriamo questo I lupini non sono solo un gustoso snack con cui fare un aperitivo a casa o cui divertirsi alle sagre. Lupini: legumi apprezzati in cucina per il buon sapore ed in fitoterapia per le loro proprietà.