Farfalle al basilico 🍃con salsa al limone e zucca 🍋.
ingredienti per fare la Farfalle al basilico 🍃con salsa al limone e zucca 🍋 :
- preparalo Per la pasta.
- preparalo 200 gr farina 00.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 20 foglie basilico.
- preparalo Per la salsa.
- preparalo 1 bella noce di burro.
- preparalo 250 ml panna senza lattosio.
- preparalo La scorza di 1 o 2 limoni.
- preparalo Mezzo dado vegetale.
- preparalo Qb foglie di basilico fresche.
- preparalo 250 gr zucca.
procedura di cottura Farfalle al basilico 🍃con salsa al limone e zucca 🍋
- Pesare la farina. A parte frullare le uova con le foglie di basilico lavate e asciutte..
- Unire le uova alla farina e impastare come al solito 15 minuti. Se necessario aggiungere un pochina di farina..
- Ottenuto il nostro panetto, coprire con la pellicola e far riposare in frigo almeno 30 minuti..
- Dividere l'impasto in 4 panetti e tirare la pasta dello spessore preferito..
- Una volta ricavate le sfoglie decidere se preparare delle tagliatelle o delle farfalline..
- Per preparare le farfalline basta ricavare dalle sfoglie dei piccoli rettangoli e dare un pizzico al centro..
- In una padella a parte sciogliere una bella noce di burro e far dorare la scorza grattugiata dei limoni..
- Aggiungere il dado e la panna fresca, cuocere qualche minuto..
- In una padella rosolare l'aglio e cuocere qualche minuto i cubettini di zucca..
- Cuocere in acqua bollente salata la pasta pochi minuti..
- Scolarla e aggiungerla alla salsa al limone. Far saltare un pochino..
- Servire nei piatti e aggiungere i cubettini di zucca. Decorare con foglioline di basilico fresco..