Uova poke su letto di zucchine. Per la ricetta delle uova strapazzate, zucchine e pancetta, mondate le zucchine, eliminate parte della polpa centrale, con i semi, e tagliate il verde a pezzetti. Zucchine e uova strapazzate un secondo piatto vegetariano semplice, ricco di gusto e molto economico. Una ricetta veloce con zucchine che non deluderà, l'abbinamento dei sapori è davvero ben fatto.
La semplicità degli ingredienti rappresenta l'essenza di questo piatto.
Prendete gli asparagi, lavateli con cura e tagliate le estremità dure e fibrose.
Con l'aiuto di un pelapatate, spelate.
ingredienti per fare la Uova poke su letto di zucchine :
- preparalo 4 zucchine.
- preparalo 4 uova.
- preparalo Olio.
- preparalo Sale.
- preparalo Pellicola trasparente.
- preparalo 1 cucchiaio aceto di mele.
Unire le zucchine e mescolare bene. Se il fondo di cottura dovesse La frittata alle zucchine è un secondo piatto a base di uova leggero e gustoso, dove le zucchine danno un sapore molto caratteristico alla frittata e. Uova e zucchine sono ingredienti che si hanno sempre a disposizione nel frigorifero, d'estate. Basterà aggiungere un po' di prezzemolo, formaggio, succo di limone ed ecco pronta una morbida pietanza che risolve il pranzo!
fasi di cottura Uova poke su letto di zucchine
- Puliamo le zucchine e le tagliamo a piccoli pezzi..
- Le versiamo in una padella e iniziamo a cuocere, inizialmente senza olio per 5 minuti rigirandole spesso senza farle bruciare..
- Dopo 5 minuti aggiungiamo un cucchiaio di olio,sale,pepe e il cucchiaio di aceto econtinuiamo la cottura per altri 10 minuti e poi spegniamo..
- Iniziamo con le uova..
- Tagliamo un fazzoletto abbastanza grande di pellicola trasparente che andremo a oleare..
- Sulla parte oleata rompiamo un uovo..
- Facendo attenzione, chiudiamo la pellicola trasparente,partendo dai lati,come un fazzoletto e lo chiudiamo con un nodo se riusciamo o con gli appositi lacci..
- Proseguiamo in questo modo con le restanti uova..
- Portiamo a bollore una pentola con acqua..
- Quando bolle, mettiamo dentro i “fazzoletti “ di pellicola trasparente e cuociamo per 2 minuti e mezzo (se vogliamo l’uovo più cotto,tipo sodo,proseguiamo la cottura di qualche minuto)..
- Trascorso il tempo, con l’aiuto di un cucchiaio prendiamo fuori dall’acqua i fazzoletti, li apriamo e adagiamo sulle zucchine..
Quando volete preparare la minestra di zucchine, uova e cacio: versate in un tegame provvisto di coperchio, un filo di olio extravergine d'oliva, quindi affettate sottilmente una cipolla e mettetela a soffriggere nell'olio, in modo tale che si colorisca appena e si disfi senza bruciarsi. Prima che le zucchine diventino troppo molli, aprite direttamente nel tegame le uova, come se le stesse facendo in camicia. Spegnete il fuoco, ricoprite con il coperchio e aspettate che le chiare diventino bianche, ma non le fate cuocere troppo fino a farle diventare sode. Versare le uova sulle zucchine e mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola, continuamente, rompendo. La vellutata di zucchine è uno di quei piatti light velocissimi da preparare, leggera e gustosa, ideale per chi è a dieta e per chi no!