Peta de pan (torta di pane).
ingredienti per fare la Peta de pan (torta di pane) :
- preparalo 3 panini raffermi/secchi.
- preparalo 200 ml latte.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 50 gr frutta disidratata.
- preparalo 50 gr cioccolato fondente.
- preparalo 1 limone (buccia).
- preparalo 1 mela.
- preparalo 2 cucchiai miele.
- preparalo 2 cucchiai zucchero.
- preparalo q.b pangrattato.
procedura di cottura Peta de pan (torta di pane)
- Per prima cosa tagliamo in modo grossolano il pane a dadini e mettiamolo in una ciotola capiente. In una scodella sbattiamo l'uovo con il latte e quindi bagnamo il pane. Mescoliamo con una forchetta in modo da non spappolare troppo il composto..
- Aggiungiamo la frutta disidratata (io ho usato dei frutti di bosco), il cioccolato fondente tritato grossolanamente con il coltello, la mela tagliata a pezzetti sottili, la buccia del limone e due generose cucchiaiate di miele. Mescoliamo bene per far amalgamare tutto..
- Prendiamo una pirofila e ungiamola con un po' d'olio, passiamo del pangrattato e versiamo il composto. Aiutandoci con il dorso di un cucchiaio livelliamo la superfice e spolveriamo lo zucchero, che farà in modo si formi una crosticina croccante durante la cottura. Accendiamo il forno statico a 200° e inforniamo per 30 minuti, terminiamo con altri 5 minuti con la funzione grill.Una volta fredda si può spolverare di zucchero al velo e gustare assieme a della frutta fresca..