Zuppa con pollo, bietolina e latte di cocco. Fantastica ricetta di Zuppa con pollo, bietolina e latte di cocco. Questa è la mia Tosco Thai Soup 😄 Zuppa thai al latte di cocco ricetta vegetariana con verdure. Anche questo mese voglio partecipare allo scambio ricette delle amiche bloggalline.
Un gioco di equilibri tra piccante, salato, dolce e aspro.
La zuppa thailandese con pollo e latte di cocco è forse la ricetta più famosa della cucina thai.
Chiamata Tom Kha Gai, è una zuppa fatta con una base di latte di cocco e una decisa nota agrumata, che deve a ingredienti tipici come il il lime e le foglie foglie di kefir lime, ma anche il lemongrass (citronella) e il galangal (zenzero thailandese).).
ingredienti per fare la Zuppa con pollo, bietolina e latte di cocco :
- preparalo Per il brodo.
- preparalo 1 l acqua.
- preparalo 3 sopracosci.
- preparalo 1 carote.
- preparalo 1 costa sedano.
- preparalo 1 cipolla piccola bianca.
- preparalo Per aromatizzare la zuppa.
- preparalo 250 ml Latte di cocco.
- preparalo 1 manciata di bietolina fresca.
- preparalo Qb sale.
- preparalo Qb zenzero fresco.
- preparalo Qb zest di limone.
- preparalo A piacere Curry thailandese.
Zuppa Thai con latte di Cocco - La ricetta. Per fare una zuppa di cocco thai iniziante versando dell'olio di sesamo in un wok. La Tom Ka è la tradizionale zuppa Thai a base di pollo e latte di cocco, anche con i gamberi è deliziosa! Ciò che la rende davvero speciale è il lemongrass fresco, la salsa di ostriche e la scorza di lime.
fasi di cottura Zuppa con pollo, bietolina e latte di cocco
- In una pentola mettere 1 l di acqua fredda insieme al sedano,la carota,la cipolla e i sopracosci..
- Far cuocere a fuoco lento per un oretta e aggiustare di sale..
- Togliere l'osso dei sopracosci e dividerli in pezzetti grossolani..
- Filtrare il brodo e aggiungere il latte di cocco e la bietolina tagliata sottile sottile..
- Rimettere sul fuoco e profumare la zuppa con lo zenzero grattugiato fresco..
- Con la grattugia apposita ricavare da un limone biologico le zest e metterle sulla zuppa dopo averla servita nel piatto..
- Se piace un sapore piccante, per aromatizzare ulteriormente la zuppa consiglio di aggiungere a proprio gusto del curry thailandese..
Il suo nome thailandese è Tom Kha Gai che vuol dire proprio zuppa di pollo ma, a differenza delle nostre classiche zuppe, questa zuppa è a base di latte di cocco ed ha sapori fortemente agrumati grazie agli ingredienti come il lemongrass (la citronella), il galangal (lo zenzero. Questa zuppa di pollo tailandese con ananas e pollo usa un pollo intero cotto lentamente nel latte di cocco, cannella, citronella e salvia. Condita con ananas tritato e baciata con un po 'di calore dalla pasta di peperoncino, questa zuppa ha strati di deliziosi sapori calmanti. Ho incluso il video su come fare il pollo qui sotto. Una zuppa semplice, preparata con ingredienti genuini e dalle ricche proprietà.