Torta di Carote e Mais glassata con Cioccolato. La torta di carote con glassa al cioccolato è un ottimo dolce adatto a tutte le stagioni. Inoltre, è ideale anche per fare assaporare in modo piacevole la verdura ai bambini, ai quali, generalmente, non è particolarmente gradita. Oltre ad essere buona e ricca di vitamine preziose, aggiunge alla sua gradevolezza l'accostamento degli ingredienti che, oltre a soddisfare il palato, contengono.
Togliete dal bagnomaria e fate intiepidire.
In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
Grattugiare finemente le carote con un mixer e versarle in una terrina. - Ricetta Dessert : Torta di carote, mandorle e cocco glassata con ganache al cioccolato fondente da PolpettaPerfetta La Torta di carote e gocce di cioccolato fondente è leggera, soffice e accattivante allo stesso tempo.
ingredienti per fare la Torta di Carote e Mais glassata con Cioccolato :
- preparalo 260 gr carote pulite e a cubotti.
- preparalo 200 gr uova circa 4 uova.
- preparalo 120 ml olio vegetale.
- preparalo 200 gr zucchero di canna.
- preparalo 15 ml aceto di mele 1 cucchiaio.
- preparalo Vaniglia.
- preparalo Sale.
- preparalo 100 gr fiocchi di avena fini.
- preparalo 105 gr farina di mais.
- preparalo 90 gr amido di mais.
- preparalo 15 gr lievito.
- preparalo PER LA COPERTURA di CIOCCOLATO.
- preparalo Per quella bianca.
- preparalo 250 gr cioccolato bianco.
- preparalo 1 cucchiaio olio vegetale.
- preparalo Per quella scura.
- preparalo 250 gr cioccolato fondente.
- preparalo 1 cucchiaio olio vegetale.
- preparalo Crêpes dentelles o cialdine per gelato.
Molto adatta per merenda o colazione, è sfiziosa e sana. Ho sostituito lo zucchero semolato con lo zucchero di canna e il burro con l'olio di semi. La torta di carote e cioccolato è un dolce perfetto per la colazione, uno tra i miei preferiti. A differenza delle ricette un po' più classiche, ho deciso di preparare una torta di carote senza mandorle aggiungendo però le gocce di cioccolato.
procedura di cottura Torta di Carote e Mais glassata con Cioccolato
- Versare nel frullatore o nel bimby le carote, le uova, l’olio, lo zucchero, l’aceto, la vaniglia e il sale e frullare per 3/4 minuti fino a formare una crema uniforme.
- Aggiungere i fiocchi di avena e la farina di mais e frullare 1 minuto, unire l’amido e frullare 1 minuto.
- Per finire integrare a mano con una spatola il lievito.
- Versare il composto nella forma unica o come me in due forme da 20 cm e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.
- Far raffreddare la torta su una gratella e passarla un’oretta in congelatore per poterla sformare per chi usa le forme in silicone.
- A questo punto la si lascia a temperatura ambiente e la si può degustare con una spolverata di zucchero a velo.
- Per la copertura di cioccolato: sciogliere il cioccolato al microonde per circa 1 minuto per quello bianco, 1 minuto e 30 secondi per quello fondente..
- Aggiungere l’olio ed emulsionare con una spatola di gomma, unire il colore a quello vianco e le briciole di cialda a quello fondente, mescolare bene e versare i composti nelle forme di silicone dove sono state cotte le torte, pulite e ben asciutte..
- Roteare la forma facendo in modo da far aderire alle pareti il cioccolato, se necessario ci si può aiutare con un pennello di silicone..
- Appoggiare sopra la torta, ognuna per la propria forma e spingere con le le dita per dar aderire bene al cioccolato.
- Mettere in frigo le torte per almeno 1 ora, poi rimuoverle dalla forma e servirle a temperatura ambiente..
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La Torta alle carote con glassa la cioccolato è un dolce semplice che non contiene farina e burro nell'impasto, ma solo carote e mandorle che lo rendono goloso e delicato. La Glassa al cioccolato che la ricopre la rende raffinata e deliziosa, adatta anche per un'occasione importante. L'impasto di questa torta di carote risulta molto morbido e umido, ottimo per aggiungere la glassa al formaggio. Adesso è il momento di preparare la glassa al formaggio, con cui farcire e ricoprire la torta di carote. Torta di carote con glassa al cacao Un classico come la torta di mele, non può mancare nel repertorio dei dolci italiani.