Coda di rospo con patate e gremolada. Ungete una teglia con l'olio d'oliva, adagiate i tranci di coda di rospo all'interno. Con la ricetta della Coda di rospo gratinata con patate prepararete in poco tempo una pietanza prelibata e sana che vi conquisterà per la sua Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con la Coda di rospo gratinata con patate, una sfiziosa e velocissima ricetta di pesce diversa dal solito. Una volta cotta la coda di rospo risulta piuttosto delicata.
Adagiate i filetti di pesce al centro con le patate e i pomodorini.
Se preferite potete preparare la coda di rospo al cartoccio: il pesce si manterrà più morbido e succoso.
Inoltre potete aggiungere alle patate anche dei.
ingredienti per fare la Coda di rospo con patate e gremolada :
- preparalo 3 code di rospo.
- preparalo 2 patate.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo farina per infarinare il pesce.
- preparalo 1/2 bicchiere vino bianco.
- preparalo 200 ml brodo di pesce salato.
- preparalo 1 limone.
- preparalo qualche ciuffo prezzemolo.
- preparalo 1 spicchio d’aglio.
- preparalo 30 ml. olio e.v.o.
Scopri su Cucchiaio d'Argento le Ricette con Coda di Rospo da preparare direttamente a casa tua: segui i nostri Scoprite subito come realizzare ricette con coda di rospo gustose e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in ufficio. Coda di rospo al forno con patate e asparagi. La coda di rospo (o rana pescatrice) è un pesce pregiato, dal gusto delicato, senza lische ma con un solo osso centrale. La carne ha una consistenza soda e compatta, perfetta in umido con le patate.
fasi di cottura Coda di rospo con patate e gremolada
- Affettare sottilmente lo scalogno e farlo rosolare a fuoco basso in una padella con l’olio. Lavare il pesce e asciugarlo. Passarlo nella farina togliendo l’eccesso e posarlo nella padella. Fare prendere colore da ambo le parti sollevandolo delicatamente con una paletta. Sfumare con il vino bianco e bagnare con il brodo. Io non avendo scarti di pesce ho preparato il brodo con un dado di pesce..
- Dopo 5 minuti di cottura aggiungere le patate tagliate a cubetti piccoli e portare a fine cottura senza muovere troppo la coda di rospo. Quando le patate saranno cotte, spegnete e lasciate riposare. Nel frattempo preparare la gremolada tritando il prezzemolo con uno spicchio d’aglio privato dell’anima e la buccia del limone grattugiata. Versare il trito sopra al pesce e servire La Coda di rospo con patate e gremolada..
La ricetta è facile e veloce da preparare. La ricetta per preparare un piatto sfizioso: coda di rospo con patate, in guazzetto. Una carta da giocare per i giorni di festa. Trascorso questo tempo, incorporate la coda di rospo tagliata a tocchetti grossi, salate e pepate. Aggiungete le mandorle e i pinoli.