Farfalle arcobaleno 🍆🌈🌶️😋.
ingredienti per fare la Farfalle arcobaleno 🍆🌈🌶️😋 :
- preparalo 300 gr farfalle.
- preparalo 1 melanzana.
- preparalo 1 peperone.
- preparalo 1 aglio.
- preparalo 1 fetta di provola.
- preparalo Olio evo, sale.
- preparalo Parmigiano grattugiato (facoltativo).
procedura di cottura Farfalle arcobaleno 🍆🌈🌶️😋
- Lavare e sbucciare a strisce le melanzane, tagliarle a dadini e adagiarle su una teglia, mettere un filo d'olio, sale e una spolverata di pangrattato, cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti, rigirandole ogni tanto. Controllare la cottura spesso..
- I peperoni li ho cotti in padella con olio e aglio intero, che dopo un po' tolgo, con aggiunta di un po' d'acqua, salare. Controllare la cottura e aggiungere acqua se occorre, in genere ci vuole almeno mezz'ora..
- Cuocere la pasta, scolare bene e versare in una insalatiera capiente, aggiungere le melanzane, i peperoni e la provola tagliata a dadini, qualche foglia di basilico, controllare di sale e servire..