Pasta Integrale Fresca al Tartufo Nero Estivo (Healthy-Vegan Version).
ingredienti per fare la Pasta Integrale Fresca al Tartufo Nero Estivo (Healthy-Vegan Version) :
- preparalo Pasta Integrale (70-80g).
- preparalo q.b. Tartufo Nero Estivo (Scorzone).
- preparalo Tofu BIO al Naturale (40g).
- preparalo Grani Pepe.
- preparalo Olio Extravergine di Oliva.
- preparalo (OPZIONALE) Salsa al Tartufo (da soli funghi ed Olio Evo) (un cucchiaino).
procedura di cottura Pasta Integrale Fresca al Tartufo Nero Estivo (Healthy-Vegan Version)
- Tagliare a dadini il Tofu e frullarlo con una quantità di acqua calda pari al peso dello stesso “formaggio vegetale” fino ad ottenere una crema non troppo densa..
- Tostare in una padella vuota grani di Pepe Nero, tritato grossolanamente, e piccoli dadini di Tartufo Nero..
- Aggiungere in padella un mestolo di acqua bollente e, quando sta per asciugarsi, aggiungere la crema di tofu precedentemente realizzata..
- Scolare la pasta con qualche istante di anticipo rispetto al tempo indicato sulla confezione, ed aggiungerla alla padella. Lasciar mantecare mescolando continuamente ed aggiungere, se necessario, qualche mestolo di acqua bollente..
- OPZIONALE: Terminata la cottura della pasta, a fuoco spento, aggiungere 1-2 cucchiaini di crema al tartufo, o fatta a casa o una già pronta preparata esclusivamente da funghi ed Olio Extravergine di Oliva..
- Una volta che la pasta ha raggiunto il giusto grado di cottura, e che il tutto si è ben amalgamato, aggiungere qualche fettina di tartufo. Far saltare o mescolare la pasta nella padella ancora calda, in modo che assorba parte del gusto del tartufo..
- Una volta impiattato aggiungere Olio Extravergine di Oliva e fettine sottili di Tartufo in superficie..