Mini panzerotti in pasta brisè. Chi non ama i panzerotti, soprattutto se ripieni di pomodoro e mozzarella, sono irresistibili! Questa ricetta, prevede dei panzerotti fatti con una semplice pasta briseè, molto più veloce della classica pasta per pizza, e stavolta, invece di friggere i nostri panzerotti, li abbiamo messi in forno. Io ho usato un attrezzo in acciaio che facilita il compito ma si potrebbe naturalmente fare anche senza.
I panzerotti al forno con ricotta e spinaci si preparano in pochi minuti, con la pasta brisé già pronta… sono davvero appetitosi, uno tirerà l'altro!
Se non avete gli spinacini freschi, vanno bene anche le erbette o gli spinaci surgelati.
I mini panzerotti filanti di Sale&Pepe sono una variante appetitosa dei più famosi panzerotti pugliesi con mozzarella e pomodoro; veloci da preparare con la pasta per pane già pronta.
ingredienti per fare la Mini panzerotti in pasta brisè :
- preparalo 250 g farina 00.
- preparalo 125 g burro.
- preparalo 4 g sale.
- preparalo 32 ml acqua.
- preparalo q.b dadini di mozzarella.
- preparalo q.b pomodorini pachino.
- preparalo q.b paprica.
- preparalo q.b coriandolo.
Sono un peccato di gola a quale è difficile resistere: uno tira l'altro con grande soddisfazione per il palato! Ciao e grazie mille per la tua visita! PROCEDIMENTO Quello che si dice un sofisticato antipasto sfizioso, i cestini di pasta brisée ripieni con crema al parmigiano sono facili da preparare, soprattutto partendo dalla pasta pronta. Preparare la pasta brisée è facile, seguite la ricetta base e preparatela in abbondanza, potrete congelara e utilizzarla per numerose ricette che la prevedono, ad esempio la torta salata monoporzion.
fasi di cottura Mini panzerotti in pasta brisè
- Disponi sulla spianatoia la farina a fontana e adagia al centro il burro tagliato a pezzetti.
- Lavorali fino a quando il burro non sarà incorporato nella farina.
- Aggiungi l'acqua e il sale. Impasta fino a che il composto non risula omogeneo e compatto. Forma un panetto.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola e riponi in frigorifero per 30 minuti.
- Taglia i pomodorini a fettine.
- Stendi la pasta brisè con il mattarello all'altezza di 2/3mm e ritaglia dei cerchi con un coppapasta del diametro di 8 cm.
- Adagia su una metà della pasta qualche fettina di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella.
- Richiudi la pasta su se stessa a formare delle piccole mezze lune. Schiaccia i bordi a mano e ripassali con la forchetta, in modo che il ripieno non esca.
- Metti i mini panzerotti su una leccarda ricoperta con la carta da forno o su un tappetino microforato.
- Cospargi la superficie dei mini panzerotti con le spezie.
- Cuoci in forno a 200°C per 25/30 minuti.
- Servili caldi.
Panzerotti salsiccia e mozzarella, il nome panzerotto e di origine napoletana ed è costituito da un involucro di pasta con un ripieno che puo essere dolce o salato, i tutto fritto in abbondante olio bollente. Questa preparazione a preso piede un po da per tutto , con diverse varianti per tipo d'impasto e ripieno. I panzerotti di zucchine sono la fine del mondo, sofficissimi e dal ripieno filante, senza uova, burro o lievito, non devono neanche lievitare e potete cuocerli sia in forno che in padella. Io li ho fritti ma vi assicuro che non assorbono neanche un goccio di olio, Roberto, infatti, quando li ha mangiati, mi ha chiesto come avessi fatto ad. Se avete in mente di praparare una cena in piedi, non fate mancare sul vostro buffet i fagottini di pasta brisée con prosciutto e formaggio, i vostri ospiti ne saranno entusiasti!