Fusilli alle Alici di Cetara in nido di Parmigiano.
ingredienti per fare la Fusilli alle Alici di Cetara in nido di Parmigiano :
- preparalo 70 g Fusilli.
- preparalo 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato.
- preparalo 15 g Filetti di Alici di Cetara.
fasi di cottura Fusilli alle Alici di Cetara in nido di Parmigiano
- Mentre cuoce la pasta preparare la cialda di Parmigiano. Stenderlo uniformemente in una padella antiaderente e farlo cuocere 3/4 minuti.
- Si formerà una sfoglia che dovrete staccare delicatamente dalla padella e poggiarla in un piatto fondo dandole la forma. Quando si raffredda risulterà croccante.
- Sciogliere i filetti di alici nella padella dove avete cotto il Parmigiano, aggiungere i fusilli e far saltare 2 minuti.
- Impiattare adagiando i fusilli all'interno della cialda croccante.