Zuppa di pesce semplice. La zuppa di pesce è un piatto di pesce fresco che si accompagna a crostoni. Una ricetta che si tramanda da anni con diverse varianti: ci sono il brodetto, la versione delle località di mare adriatiche, il cacciucco livornese con crostacei e molluschi, che sono le più famose, ma esistono tante varietà particolari che è difficile elencarle tutte. Eseguite questa operazione anche dall'altro lato.
La zuppa di pesce classica non è veloce da preparare ma il risultato da grande soddisfazione! È fatta con pesce misto, molluschi, crostacei, cozze o il pesce che ti piace di più, cotti in tempi diversi, in un sugo di pomodoro arricchito con i classici e tradizionali profumi mediterranei: cipolla, aglio, alloro, peperoncino Ricetta e preparazione Come fare la Zuppa di pesce Pulite e lavate il pesce per la zuppa e tritate finemente l' aglio, la cipolla e il peperoncino da mettere, poi, in una casseruola con mezzo bicchiere di olio.
Fate appassire il tutto a fuoco lento, aggiungete il passato di pomodoro e l' alloro e fate bollire per qualche minuto.
Una zuppa veloce di pesce ideale da preparare per una cena improvvisata con gli amici: veloce da preparare, ecco la ricetta di pesce per l'inverno!.
ingredienti per fare la Zuppa di pesce semplice :
- preparalo Per la zuppa:.
- preparalo 1 kg polpa di pesce (coda di rospo, gallinella e scorfano).
- preparalo 1 cipola.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo 2 carote.
- preparalo 1 gambo sedano.
- preparalo 250 ml passata di pomodoro.
- preparalo 250 ml acqua calda.
- preparalo Sale e pepe.
- preparalo Prezzemolo tritato.
- preparalo Olio d'oliva.
- preparalo Peperoncino.
- preparalo Per le vongole:.
- preparalo 500 g vongole.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo Olio d'oliva.
- preparalo 1 bicchiere vino bianco.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo Per i crostini:.
- preparalo Pane casareccio.
- preparalo Sale.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo Olio d'oliva.
Se avete sempre pensato che la zuppa di pesce sia una ricetta solo per cuochi provetti, questa ricetta vi dimostrerà che non è vero! Non solo è semplice, ma ci metterete pochissimo tempo per prepararla!. Nel fare questa Zuppa di pesce ho usato queste proporzioni, ma voi potete scegliere le quantità e i tipi di pesce che preferite. Pulite bene il bene, lavatelo e mettetelo a scolare.
fasi di cottura Zuppa di pesce semplice
- Iniziamo mettendo a spurgare le vongole in acqua fredda e sale. Meglio se fate questa operazione la sera precedente, cambiando l'acqua di frequente..
- Ora lavate accuratamente il pesce, se lo avete in filetti tagliatelo a pezzi di circa 3 cm. Controllate bene che non ci siano spine se passando con il dito le sentite toglietele con una pinzetta..
- Nel frattempo fate un trito di aglio, cipolla, carota e sedano. Spostate il trito con abbondante olio in una pentola capiente. Soffriggete e versate la polpa di pomodoro. Lasciate cuocere per almeno 15 minuti..
- Ora aggiungete il pesce e l'acqua calda, il sale un po' di pepe e il prezzemolo tritato. Lasciamo cuocere..
- Nel frattempo occupiamoci dei crostini di pane. Tagliate il pane casareccio a fette salate e versate un filo d'olio, passatele in forno a grill per qualche minuto. Quando sono ben dorati strofinate leggermente uno spicchio d'aglio..
- Ora è il momento delle vongole. In una padella mettete uno spicchio d'aglio a soffriggere con l'olio quando la padella è ben calda aggiungiamo le vongole e sfumiamo con il vino bianco. quando l'alcol è evaporato chiudiamo con un coperchio e lasciamo aprire le vongole, ci vorranno pochi minuti. Spolverate con prezzemolo e togliete lo spicchio d'aglio..
- Ora togliete le vongole e filtrate il sugo dentro la zuppa. Aggiungete le vongole e mescolate bene. La vostra zuppa è pronta!.
Fate un sughetto molto semplice, mettendo in una pentola larga un po di olio extravergine di oliva, il pomodoro a pezzettoni, il peperoncino, lo spicchio d'aglio spezzettato e un pizzico di sale. Mettete gi scarti del pesce e i pesci da zuppa più piccoli. Aggiungete l'acqua, il prezzemolo e la passata di pomodoro. Oggi prepariamo una buona zuppa di pesce semplice. In Italia mettiamo l'etichetta ''zuppa di pesce'' su tante scatole diverse.