Strudel Salato di verdure (ricetta svuotafrigo).
ingredienti per fare la Strudel Salato di verdure (ricetta svuotafrigo) :
- preparalo 1 rotolo pasta sfoglia.
- preparalo 1 melanzana.
- preparalo 2 peperoni (uno giallo e uno rosso).
- preparalo 1 porro.
- preparalo 3 patate medio-piccole.
- preparalo 2 spicchi aglio.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 1 confezione di ricotta fresca.
- preparalo qb grana grattugiato.
- preparalo qb formaggio a piacere a cubetti (anche mozzarella).
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 3 cucchiai olio.
- preparalo brodo o 1 dado vegetale.
- preparalo 1 bicchierino latte.
passi da compiere Strudel Salato di verdure (ricetta svuotafrigo)
- Tagliare con cura le verdure a pezzettini piccoli. In una padella, rosolare per qualche secondo l'aglio e poi versare le verdure una alla volta... iniziare con i porri, i peperoni, le melanzane e le patate. Aggiungere un pizzico di sale e il dado o il brodo di carne..
- Lasciare cuocere con il coperchio per circa 15-20 minuti (le patate saranno il vostro metro di misura, quando saranno cotte potete spegnere). Cercate di asciugarle in cottura, non lasciate troppo sughetto che altrimenti impregnerà la pasta.
- In una teglia, srotolare la pasta sfoglia e bucherellatela leggermente con una forchetta e mettetela da parte.
- Trasferite le verdure in una teglia, unite la ricotta, l'uovo e il grana e metà del formaggio a cubetti.
- Quando la farcia sarà amalgamata, trasferirla sulla teglia, disponendola nella parte centrale della sfoglia. Aggiungete gli ultimi cubetti di formaggio che avevate tenuto da parte e con attenzione avvolgete le estremità, bagnandole con del latte per farle aderire bene. ripiegate anche i bordi per non fare uscire il ripieno.
- Con un coltello, fare dei tagli obliqui lungo tutto il vostro strudel.
- Infornare a circa 180-200 gradi per 15-20 minuti (controllare sempre la doratura).
- Quando è pronto, potere sfornare il vostro strudel e tagliarlo a fettine con un coltello a seghetto, facendo attenzione (siate delicati, così la fetta non si romperà!), e gustarvelo!.