Penne in crema di porcini. La ricetta delle penne alla vodka con funghi porcini e panna è davvero veloce da preparare. Gli ingredienti sono semplici ma hanno un grande equilibrio: i funghi freschi possono essere sostituiti con funghi porcini secchi, che daranno un sapore ancora più deciso al condimento, mentre la vodka darà una nota amarognola ma di grande effetto. Voglia di un primo piatto sfizioso e veloce?
Le penne al farro con crema di porcini hanno un sapore delicato, molto gustoso e sono molto semplici da preparare.
Ottima idea se avete ospiti vegani in quanto non useremo nulla di derivato animale.
Minestra di orzo perlato e funghi porcini: la ricetta del confort food caldo e gustoso La minestra di orzo perlato e funghi porcini è un piatto delizioso, ideale per le serate d'inverno: una ricetta succulenta e calda, perfetta come confort food.
ingredienti per fare la Penne in crema di porcini :
- preparalo 2 cucchiai d'olio evo.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo 250 g Funghi porcini.
- preparalo Panna da cucina.
- preparalo qb Pepe.
- preparalo qb Sale.
- preparalo 1 cucchiaio parmigiano grattuggiato.
- preparalo 200 g penne rigate.
Facile da realizzare, è leggermente aromatizzata grazie all'aggiunta dei filetti di speck affumicato. Scaldate il brodo vegetale e tenetelo in caldo. Pulite bene i funghi eliminando la terra e le impurità, dopodiché tagliateli a pezzetti. Per la preparazione di questo gustoso primo piatto potete utilizzare anche i funghi porcini, sia freschi che secchi: renderanno la pietanza ancora più gustosa e profumata.
procedura di cottura Penne in crema di porcini
- Cominciamo pulendo i funghi senza passarli sotto l’acqua ma solo grattandoli leggermente con un coltello. Tagliamo ora i funghi più grandi a pezzi lasciando interi quelli piccoli..
- Mettiamo in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e l’aglio tagliato a metà o a piccoli pezzettini e mettere a cuocere i funghi salandoli leggermente..
- Appena raggiungeranno la cottura preleviamone una metà e li mettiamo in un mixer per ridurli in crema..
- A questo punto rimettiamo i funghi ridotti in crema insieme agli altri nella padella e aggiungiamo la panna, il pepe e il parmigiano; far cuocere per qualche minuto a fiamma bassa..
- Mettiamo una pentola piena d'acqua sul fuoco e quando bolle buttiamo la pasta e saliamo. Quando la pasta sarà cotta scoliamo e la facciamo saltare direttamente nel condimento funghi..
- Il vostro piatto è pronto! Buon appetito!.
Se utilizzate i funghi secchi, metteteli in ammollo in acqua tiepida, per reidratarli. Potete sostituire le penne con la pasta corta che preferite o che avete a disposizione. Questa crema di funghi è la ricetta perfetta da preparare quando cominciano le giornate più fredde e si ha voglia di un pasto caldo e confortevole che racchiude i sapori e i profumi del sottobosco. È una ricetta di Sale&Pepe rapidissima da preparare con un semplice forno a microonde: una salsa gustosa e saporita fatta di funghi freschi porcini (o champignon), farina, burro, brodo e latte. La pasta con crema di funghi porcini, facile e veloce da preparare. Il tempo di cottura della pasta e sarà pronta ed è buonissima, cremosissima e potete prepararla anche se avete ospiti perché piace davvero a tutti.