Tronchetto di polenta con sorpresa. Tronchetto salato di Natale. fresco, leggero e saporito! Hola les comparto esta simple y rápida receta de polenta con salsa ,queso y super cremosa. Следующее. Ora versate la polenta in uno stampo per plumcake che avrete rivestito con della carta forno e livellate la superficie.
La polenta con i funghi può essere un piatto unico, un primo o persino un antipasto in monoporzioni: la ricetta per questa pietanza vegetariana.
Preparazione del tronchetto di Natale salato.
Iniziate la realizzazione di questo piatto disponendo le fette di pancarrè su una spianatoia foderata di pellicola trasparente, sovrapponendole leggermente.
ingredienti per fare la Tronchetto di polenta con sorpresa :
- preparalo 2 nodi di salsiccia.
- preparalo 150 gr tritato di manzo.
- preparalo 1/2 cipollotto.
- preparalo 1 l passata di pomodoro.
- preparalo 1 bicchierino vino bianco.
- preparalo 1 cucchiaino zucchero.
- preparalo 500 gr broccoli.
- preparalo 250 gr farina bramata di mais.
- preparalo 2 l acqua.
- preparalo q.b. olio extravergine d’oliva e sale.
Passate il mattarello su di esse per appiattirle e compattarle. Farcite con le fette di prosciutto cotto ed. La polenta concia è un piatto della tradizione italiana ricco e gustoso, facile da preparare e perfetto da gustare durante le stagioni più fredde. Oggi andiamo in Piemonte, e precisamente a Biella, e realizzeremo una polenta concia con toma e maccagno, due formaggi tipici della tradizione biellese.
procedura di cottura Tronchetto di polenta con sorpresa
- Iniziate preparando il ragù. In un fondo di olio rosolate il mezzo cipollotto tritato e aggiungete il manzo macinato e la salsiccia, privata del budello. Sfumate con il vino, lasciate evaporare bene e aggiungete la passata di pomodoro, salate e mettete un po’ di zucchero (un cucchiaino circa) per smorzare l’acidità..
- Lasciate andare, a fuoco basso, molto a lungo. Il mio ragù ha bollito per circa tre ore. Ovviamente, in questo caso, avevo il tempo per cuocere il ragù; ma la pentola a pressione è sempre un’ottima alleata quando non si dispone di troppo tempo..
- Lavate con cura i broccoli e cuoceteli semplicemente saltandoli in una pentola con un po’ d’olio. Aggiungendo il sale e cuocendo a fuoco dolce potrete cucinare i broccoli senza aggiunta di acqua. Per evitare si bruciacchino, di tanto in tanto, smuovete la pentola per mescolarli fino a cottura ultimata..
- Per preparare la polenta fate bollire 1 lt d’acqua, portate a ebollizione e salate. Versate la farina di mais che tenderà ad assorbire molto presto l’acqua. In commercio esiste la polenta istantanea, pronta in 10 minuti. Io ho optato per la farina con cottura lunga (30/40 minuti). Mescolate spesso e aggiungere gradualmente l’acqua che risulterà necessaria fino al termine della cottura..
- Foderate con della carta forno o con della pellicola uno stampo da plumcake e adagiate sul fondo uno strato di polenta, per tutta la lunghezza e al centro della polenta nello stampo mettete i broccoli, del ragù e ancora broccoli. Completate versando della polenta per coprire il tutto e completare il tronchetto..
- Una volta che sarà raffreddato il tronchetto va sformato e impiattato per essere servito. Scegliete una pirofila o un piatto da portata che possano andare in forno e/o nel microonde, affinchè possiate scaldare bene il tronchetto prima di consumarlo. Ah, io ho scelto di servirlo con un accompagnamento di funghi trifolati! 😉.
Il tronchetto di Natale salato è un antipasto molto semplice da realizzare che ricorda il buche de Noel ma in versione salata. Con la polenta rimasta si possono fare tanti piatti, dagli antipasti ai primi anche più elaborati. Scopri le nostre tre ricette con avanzi di polenta! Niente paura, con qualche ingrediente in più tutto si può recuperare per fare delle saporite ricette con avanzi di polenta del giorno prima e far felici tutti, anche. Ricetta Polenta con i funghi: La polenta con i funghi è il piatto ideale quando i primi freddi cominciano a farsi sentire.