Pizza di polenta al sugo di funghi. Settembre è il mese dei funghi ed i nostri boschi sono invasi da cercatori speranzosi di tornare a casa con il prezioso bottino. Benchè io sia una vera Servitela ricoperta da una generosa dose di sugo di funghi porcini. Ciao, puoi trovare molte altre ricette a base di polenta cliccando Q U I.
A polenta e sugo pronti, ho "sporcato" con il sugo il fondo del piatto in legno, aggiunto la polenta, condito con altro sugo e completato con una generosissima dose di parmigiano (se vi piace, sostituite con pecorino).
Ovviamente non può mancare la salsiccia!
Polenta pasticciata ai funghi e formaggio: bisogna ammorbidire i funghi in acqua tiepida, stufare la cipolla in una pentola col burro e rosolare Potete usare sia i funghi chiodini che champignon oppure usare sugo o crema di funghi.
ingredienti per fare la Pizza di polenta al sugo di funghi :
- preparalo 160 g polenta istantanea integrale.
- preparalo 200 ml passata di pomodoro.
- preparalo 630 ml acqua.
- preparalo 300 g funghi misti surgelati.
- preparalo 1 mozzarella di bufala.
- preparalo 1 cucchiaio olio.
- preparalo 1 spicchio aglio.
- preparalo 2 cucchiai concentrato di pomodoro.
- preparalo sale.
Che vino abbinare alla polenta ai funghi e formaggio gorgonzola? La ricetta della pizza di polenta ai funghi è facile e sfiziosa: ti stupirà! Quello che cambia naturalmente è la base. Fate cuocere la polenta per il tempo indicato.
passi da compiere Pizza di polenta al sugo di funghi
- Portare a bollore 630 ml di acqua leggermente salata, versare a pioggia la polenta, mescolando con una frusta. Cuocere la polenta per il tempo indicato sulla confezione, mescolando continuamente. Una volta cotta, trasferire la polenta in una teglia per pizza leggermente unta d’olio oppure con carta da forno e spargerla bene per farle prendere la forma. Lasciarla raffreddare..
- Nel frattempo in una padella, scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio, unire i funghi e lasciarli cuocere per 5 minuti circa, salare e aggiungere la passata di pomodoro, mescolata con il concentrato di pomodoro e un po’ d’acqua calda. Cuocere il sugo per circa mezz’ora..
- Condire la polenta con il sugo preparato e aggiungere dadini di mozzarella di bufala. Infornare a 200 gradi per 10 minuti (la mozzarella si dovrà sciogliere bene). Servire la pizza di polenta ben calda..
Ricetta Polenta con i funghi: La polenta con i funghi è il piatto ideale quando i primi freddi cominciano a farsi sentire. Quando i primi freddi cominciano a farsi sentire non c'è niente di meglio di mangiare un buon piatto di polenta con i funghi. Il suo gusto è spettacolare, sarà per voi una vera e propria. • Sugo di funghi champignon: si trovano tutto l'anno, sono più economici e sono perfetti per spaghetti, gnocchi, lasagne o altro. • Sugo ai funghi secchi: da provare con le mafaldine o con un piatto di pasta in generale. Sicuramente il vantaggio di questa tipologia è che si possono trovare tutto l'anno. Polenta salsicce e funghi: tre ingredienti che, legati insieme, danno vita ad un piatto molto corposo e sostanzioso, ideale per l'inverno.