Petto di pollo al forno panato alle mandorle su crema di zucca.
ingredienti per fare la Petto di pollo al forno panato alle mandorle su crema di zucca :
- preparalo 200 g petto di pollo.
- preparalo 150 ml latte.
- preparalo Q.b. sale.
- preparalo Q.b. pepe.
- preparalo Q.b. parmigiano.
- preparalo Q.b. farina di mandorle.
- preparalo Q.b. pangrattato.
- preparalo Q.b. olio.
- preparalo 200 g zucca.
fasi di cottura Petto di pollo al forno panato alle mandorle su crema di zucca
- Cominciate tagliando a pezzetti il petto di pollo e mettendolo a mollo nel latte con sale pepe per circa mezz'ora. Nel frattempo cuocete la zucca in acqua leggermente salata..
- Preparate il mix di pangrattato, farina di mandorle, parmigiano, sale e pepe per la panatura..
- Passata la mezz'ora passate nel mix i pezzi di petto di pollo e disponete su una teglia foderata di carta forno oliata e cospargete con un altro po' d'olio. Infornate a 180° in forno statico per circa 30 minuti (io ho azionato il grill alla fine)..
- Nel frattempo preparate la crema di zucca: in un pentolino mettete la zucca schiacciata, il latte, aggiustate di sale pepe e olio e fate addensare..
- Sfornate, impiattate, e servite! :).