Scarole e Fagioli con crostoni di pane. Ecco come preparare la zuppa di fagioli e scarola una zuppa invernale da fare sia con i fagioli secchi che con quelli in scatola. Come fare la zuppa di fagioli e scarola. La zuppa di fagioli e scarola può essere preparata sia con i fagioli secchi che con quelli in scatola.
In Campania si usa preparare fagioli e scarole, un classico della tradizione contadina che con i suoi sapori rustici porta in tavola tutta la genuinità di un tempo con i prodotti della nostra terra.
In questa ricetta tipica, la dolcezza dei fagioli cannellini incontra il sapore deciso e amarognolo della scarola , il tutto avvolto da una nota piccante conferita dal peperoncino.
Fantastica ricetta di Scarole e Fagioli con crostoni di pane.
ingredienti per fare la Scarole e Fagioli con crostoni di pane :
- preparalo 2 barattoli di fagioli borlotti.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo 2 scarole.
- preparalo q.b Olio d'oliva.
- preparalo 1 dado vegetale.
- preparalo Pane tostato.
- preparalo q.b Pecorino.
- preparalo Peperoncino facoltativo.
- preparalo 1 bicchiere d'acqua.
Oggi è l'inizio della Quaresima,il mercoledì delle Ceneri e allora in tavola niente carne rossa,né bianca e ne' cibi elaborati ma per deviare il digiuno piatti poveri ma buoni e credo che questo sia l'ideale #fagioli #scarola. Proseguite la cottura fino a che la scarola non risulterà morbida, quindi regolate di sale e frullate circa metà del composto. Distribuite nei piatti e servite con dei crostoni di pane tostato, completando a piacere con un giro di olio a crudo. Simile alla zuppa di scarole e fagioli è la ribollita toscana.
passi da compiere Scarole e Fagioli con crostoni di pane
- Lavare bene le scarole,e dopo averle tamponato con carta da cucina metterle in una casseruola con l'aglio e l'olio, appena iniziano ad "ammosciarsi" ci aggiungiamo i fagioli borlotti emescoliamo bene, aggiungiamo poi il dado e un bicchiere d'acqua.
- Lasciamo cuocere a fuoco basso,coperti e rigirando ogni tanto per un 20 minuti..
- Nel frattempo tostare il pane in forno o su una piastra.Servite caldo con spolverata di pecorino,filo d'olio a crudo e crostoni di pane d'accompagnamento.Buon appetito.
- Alla prossima ricetta 👩🍳.
Ricetta della tradizione Campana, Zuppa Fagioli e Scarole, gustosa e nutriente, rende speciali anche le giornate più fredde. Questa è una zuppa che può essere preparata con poco olio, quindi, risulta essere anche molto leggera oltre che ricca di sapore e di certo potrà essere apprezzata anche da chi ancora non la conosce. Tagliate a fette il pane e, se preferite, fatelo tostare. Scarola fresca, fagioli cannellini, aglio, olio e peperoncino: una minestra cremosa e gustosa che scalda il cuore! Senza pasta, senza cereali : i fagioli garantiscono il giusto apporto proteico al piatto che può essere servito e gustato con dei crostini di pane dorati oppure bruschette di pane con olio e aglio.