Scarola con Olive e Acciughe.
ingredienti per fare la Scarola con Olive e Acciughe :
- preparalo 2 cespi scarola.
- preparalo 3 acciughe salate.
- preparalo 100 gr olive nere denocciolate.
- preparalo 20 gr capperi sotto sale.
- preparalo qb Sale, pepe e Olio EVO.
passi da compiere Scarola con Olive e Acciughe
- Per prima cosa prendete la scarola, togliete eventuali foglie esterne rovinate poi mondatela. Se volete consumarne anche cruda tenete il cuore da parte. Una volta mondata lavate bene. Mettete sul fuoco una padella capiente, aggiungete un paio di cucchiai di Olio EVO, fate scaldare e aggiungete i filetti di acciuga che avrete dissalato e sciacquato sotto acqua corrente. Fate sciogliere a fuoco basso..
- Quando le acciughe saranno ben sciolte aggiungete nella padella la scarola cercando di strizzarla il meglio possibile. Aggiungete anche i capperi e le olive nere denocciolate, coprite con un coperchio e fate cuocere 5 minuti. A questo punto si sarà ammorbidita, mescolate e fate cuocere ancora un quarto d’ora circa, mescolate di tanto in tanto. Gli ultimi 5 minuti scoperchiate e fate asciugare il fondo che si sarà formato..
- Prendete la vostra Scarola con Olive e Acciughe ancora ben calda, servitela in una terrina e il gioco è fatto!.
- Ed ecco il piatto pronto. La ricetta è semplice e veloce, ma proprio per la sua semplicità diventerà sicuramente una delle vostre ricette preferite! I sapori e le consistenze sono bilanciate tra loro. E non preoccupatevi se ne fate in abbondanza, è buonissima anche i giorni successivi riscaldata! Buon appetito!.