Uova poke su letto di zucchine. Per la ricetta delle uova strapazzate, zucchine e pancetta, mondate le zucchine, eliminate parte della polpa centrale, con i semi, e tagliate il verde a pezzetti. Zucchine e uova strapazzate un secondo piatto vegetariano semplice, ricco di gusto e molto economico. Una ricetta veloce con zucchine che non deluderà, l'abbinamento dei sapori è davvero ben fatto.
La semplicità degli ingredienti rappresenta l'essenza di questo piatto.
Prendete gli asparagi, lavateli con cura e tagliate le estremità dure e fibrose.
Con l'aiuto di un pelapatate, spelate.
ingredienti per fare la Uova poke su letto di zucchine :
- preparalo 4 zucchine.
- preparalo 4 uova.
- preparalo Olio.
- preparalo Sale.
- preparalo Pellicola trasparente.
- preparalo 1 cucchiaio aceto di mele.
Unire le zucchine e mescolare bene. Se il fondo di cottura dovesse La frittata alle zucchine è un secondo piatto a base di uova leggero e gustoso, dove le zucchine danno un sapore molto caratteristico alla frittata e. Quando volete preparare la minestra di zucchine, uova e cacio: versate in un tegame provvisto di coperchio, un filo di olio extravergine d'oliva, quindi affettate sottilmente una cipolla e mettetela a soffriggere nell'olio, in modo tale che si colorisca appena e si disfi senza bruciarsi. Uova e zucchine sono ingredienti che si hanno sempre a disposizione nel frigorifero, d'estate.
fasi di cottura Uova poke su letto di zucchine
- Puliamo le zucchine e le tagliamo a piccoli pezzi..
- Le versiamo in una padella e iniziamo a cuocere, inizialmente senza olio per 5 minuti rigirandole spesso senza farle bruciare..
- Dopo 5 minuti aggiungiamo un cucchiaio di olio,sale,pepe e il cucchiaio di aceto econtinuiamo la cottura per altri 10 minuti e poi spegniamo..
- Iniziamo con le uova..
- Tagliamo un fazzoletto abbastanza grande di pellicola trasparente che andremo a oleare..
- Sulla parte oleata rompiamo un uovo..
- Facendo attenzione, chiudiamo la pellicola trasparente,partendo dai lati,come un fazzoletto e lo chiudiamo con un nodo se riusciamo o con gli appositi lacci..
- Proseguiamo in questo modo con le restanti uova..
- Portiamo a bollore una pentola con acqua..
- Quando bolle, mettiamo dentro i “fazzoletti “ di pellicola trasparente e cuociamo per 2 minuti e mezzo (se vogliamo l’uovo più cotto,tipo sodo,proseguiamo la cottura di qualche minuto)..
- Trascorso il tempo, con l’aiuto di un cucchiaio prendiamo fuori dall’acqua i fazzoletti, li apriamo e adagiamo sulle zucchine..
Basterà aggiungere un po' di prezzemolo, formaggio, succo di limone ed ecco pronta una morbida pietanza che risolve il pranzo! Versare le uova sulle zucchine e mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola, continuamente, rompendo. La vellutata di zucchine è uno di quei piatti light velocissimi da preparare, leggera e gustosa, ideale per chi è a dieta e per chi no! La vellutata di zucchine può essere preparata con e senza patate, con e senza panna. La panna non la uso quasi mai, le patate qualche volta.