Spaghetti di riso,alla crema di cavolfiore e bacche di Goji.
ingredienti per fare la Spaghetti di riso,alla crema di cavolfiore e bacche di Goji :
- preparalo 150 gr spaghetti di riso(o altri spaghetti).
- preparalo Mezzo cavolfiore medio.
- preparalo 1 panna vegetale(o altra).
- preparalo Scalogno.
- preparalo qb Prezzemolo secco.
- preparalo 2 cucchiaini spinaci in polvere bio.
- preparalo 1 bustina circa30gr di bacche di Goji.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo Parmigiano.
fasi di cottura Spaghetti di riso,alla crema di cavolfiore e bacche di Goji
- Illustro l'occorrente per eseguire la ricetta.
- Lavare e lessare a vapore le cimette, e frullare finché il composto risulti bel cremoso del cavolfiore,poi fare rosolare lo scalogno con un filo di olio evo(extravergine d'oliva). Prendere un mixer e versare il cavolfiore salato,aggiungere il pepe il parmigiano e frullare finché risulti una crema ben fluida e mettiamo nel tegame..
- Mettiamo a bollire l'acqua salata e intanto alla crema di cavolfiore aggiungiamo la panna,e la polvere di spinaci e la teniamo pronta ! Cuociamo gli spaghetti e un minutino prima nell'acqua mettiamo le bacche di Goji,una volta cotti scoliamo e versiamo nel tegame ad amalgamare bene nella crema stemperando con un po' di acqua di cottura..
- Per impiattare io ho usato il forchettone aiutandomi con il mestolo per creare il nido di 🍝 avvgoldendoli (come da foto).
- Piatto di semplice esecuzione ma di gran gusto !.