🥙 Insalata di pollo alla greca.
ingredienti per fare la 🥙 Insalata di pollo alla greca :
- preparalo 350 gr circa di petto di pollo (5 bistecchine).
- preparalo 3 patate medie.
- preparalo 2-3 manciate di spinacino fresco o insalata a scelta.
- preparalo Qb olive nere.
- preparalo Qb olio evo.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo a piacere Erbe aromatiche.
- preparalo Per la salsa tzaziki veloce.
- preparalo 2 cucchiai yogurt greco.
- preparalo 2 cucchiai olio evo.
- preparalo Succo di limone.
- preparalo 1 pizzico aglio in polvere (o mix per tzaziki).
- preparalo 1/2 cetriolo.
- preparalo 1 pizzico sale.
fasi di cottura 🥙 Insalata di pollo alla greca
- Come prima cosa sbucciare e sciacquare le patate sotto l'acqua corrente. Tagliarle a metà e lessarle in acqua (calcolate circa 15 minuti da quando l'acqua inizierà a bollire).
- Mentre le patate cuociono, preparare il pollo: scaldate una piastra in ghisa o una padella spennellata con dell'olio evo. quando è rovente, disporre le fette di pollo e cuocere prima da un lato e poi dall'altro (circa 10 minuti per lato). Aggiungere da ambo i lati sale, aromi vari (ad esempio rosmarino tritato, aglio in polvere, pepe.. ciò che volete).
- Una volta cotte, trasferire le fette di pollo su un tagliere e tagliarli a striscioline.
- Preparare la Tzaziki rapida grattugiando circa metà cetriolo precedentemente lavato. Trasferire la polpa sopra uno strofinaccio pulito a strizzarla sopra il lavandino per eliminare l'acqua. In una ciotola, aggiungere un cucchiaio abbondante di yogurt greco, un pizzico di aglio in polvere (io ho un mix che ha sia aglio che aneto), un pizzico di sale, un cucchiaino di olio evo e qualche goccia di limone. In ultimo, aggiungere anche i cetrioli grattugiati e mescolare.
- Quando le patate saranno cotte, passarle sotto l'acqua fredda e poi scolarle. Ascougarle delicatamente con della carte da cucina e tagliarle a fettine. Trasferirle in una ciotola e aggiungere un pizzico di sale.
- Mescolare i pezzetti di pollo con 1-2 cucchiai di salsa (lasciatene un pochina da parte).
- Impiattare disponendo un paio di manciate di spinacino fresco (o se preferite, insalata di altro tipo), le patate, il pollo e qualche oliva per guarnire. Concludere con un altro po' di salsa e.. gustare!.