Gnocchi di zucca con speck. Gli gnocchi si possono preparare anche con altri ortaggi, in autunno c'è un ortaggio molto particolare, dal gusto dolce: la zucca. Gli gnocchi di zucca sono perfetti per i primi freddi di stagione,. Gli Gnocchi di zucca con noci e speck sono un primo piatto profumato e velocissimo, ideale da proporre nel menu di tutta la famiglia perché piacerà davvero a tutti, bambini compresi.
Aggiungete lo speck e saltateli a fuoco medio per una trentina di secondi.
Gli gnocchi con crema di zucca e speck sono pronti, spolverizzateli di parmigiano grattugiato e serviteli subito.
Sono perfetti in tutte le occasioni e anche molto semplici da fare!
ingredienti per fare la Gnocchi di zucca con speck :
- preparalo Impasto gnocchi.
- preparalo 200 gr zucca.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo qb Farina di semola.
- preparalo Ricetta per cucinarli.
- preparalo 250 gr gnocchi freschi con zucca.
- preparalo 100 gr speck a dadini.
- preparalo 10 gr pinoli.
- preparalo 1 cucchiaino paprika.
- preparalo 1 noce di burro fresco.
La presenza della zucca rende gli gnocchi leggermente dolci, un gusto che si sposa con il gusto deciso con speck. La zucca deve avere una polpa soda e poco acquosa; se contiene molta acqua, deve essere cotta in forno e poi fatta asciugare. mettete a bollire l'acqua per la cottura degli gnocch di zucca, accanto preparate un wok in cui farete rosolare lo speck con un pò di burro e poi farete sciogliere il gorgonzola ed attendete che l'acqua arrivi a bollore. Morbidi gnocchi realizzati con un impasto tradizionale arricchito da aghetti di rosmarino tritati per renderlo più aromatico, una cremosa salsa al formaggio, deliziosamente avvolgente, e croccanti listarelle di speck che guarniscono con gusto la pietanza. Un connubio dai sapori intensi che sapranno conquistare i palati al primo boccone.
passi da compiere Gnocchi di zucca con speck
- Preparazione degli gnocchi impastare la zucca lessata in precedenza con l'uovo e aggiungere man mano la farina. Una volta ottenuto il composto stendere la pasta e dividere in tanti pezzetti passandoli sull'attrezzino per stare la forma allo gnocco oppure utilizzare una forchetta..
- In una pentola mettere il burro con lo speck e un po' di pinoli e lasciare saltare per 5 minuti. Appena gli gnocchi sono lessi aggiungerli in padella con lo speck aggiungere la paprika e servire..
Gli gnocchi speck e noci si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Gli gnocchi di patate si possono conservare ancora crudi lasciandoli sul canovaccio per un paio d'ore al massimo, in questo caso la cottura sarà leggermente più lunga perché si saranno essiccati all'aria. Tagliate la zucca a fette e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Sfornate la zucca, privatela della buccia e passate allo schiacciapatate. Gnocchi all'acqua con farina di zucca asparagi speck e stracciatella.