Crostata vegana con fichi e crumble di noci e pinoli.
ingredienti per fare la Crostata vegana con fichi e crumble di noci e pinoli :
- preparalo Per la frolla vegana:.
- preparalo 140 g farina di farro.
- preparalo 20 g fecola di patate.
- preparalo 40 g zucchero integrale di canna.
- preparalo 30 ml olio di cocco o di semi.
- preparalo 50 ml acqua tiepida.
- preparalo 4 g lievito per dolci.
- preparalo q.b. Vaniglia.
- preparalo q.b. Scorza di limone bio.
- preparalo Per la farcitura e il crumble:.
- preparalo 350 g fichi freschi.
- preparalo 80 g marmellata di fichi.
- preparalo 15 g pinoli.
- preparalo 15 g noci.
procedura di cottura Crostata vegana con fichi e crumble di noci e pinoli
- Per la frolla: mettere in una ciotola lo zucchero, l’olio, l’acqua, la vaniglia e la scorza grattugiata di limone e mescolare bene. Aggiungere la farina e la fecola di patate. Amalgamare con una forchetta e proseguire con le mani fino a creare un panetto morbido. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per almeno 30 minuti.
- Per la farcitura: lavare i fichi sotto l’acqua corrente, asciugarli e tagliarli a pezzi piccoli, SENZA togliere la buccia. Aggiungere la marmellata e mescolare in modo da creare un ripieno omogeneo..
- Per il crumble: riprendere la frolla e toglierne 1/4. Rimettere il resto in frigo. Impastare il pezzo di frolla con le noci e i pinoli tritati in maniera grossolana. Avvolgere nella pellicola e riporre in freezer per 10 minuti..
- Per la crostata: stendere la frolla rimanente in uno stampo rettangolare da 25x11 cm o in uno rotondo da 15 cm, foderato con carta da forno. Bucherellare il fondo con una forchetta, riempire il guscio con il ripieno e sbriciolare il crumble tenuto in freezer con le mani, in modo da creare una copertura uniforme..
- Cuocere la crostata in forno statico a 180° per 30/35 minuti. Fa raffreddare completamente prima di sformare. La crostata si può conservare in frigo per 2/3 giorni..