Cheesecake ai frutti di bosco 🌷. Per realizzare la cheesecake ai frutti di bosco, iniziate predisponendo la base del dolce: fondete il burro in un pentolino a fuoco molto basso, quindi spegnete e fate intiepidire. Vediamo insieme come preparare la Cheesecake ai frutti di bosco. Il procedimento per questa magnifica torta senza cottura è facile, ma richiede diversi passaggi separati per preparare gli ingredienti.
Ponili in un pentolino antiaderente e frulla il tutto insieme allo zucchero.
La cheesecake ai frutti di bosco è un dessert fresco e delizioso, ideale sia per una merenda che a colazione.
Si presenta come un dolce molto gustoso oltre che bello da vedere.
ingredienti per fare la Cheesecake ai frutti di bosco 🌷 :
- preparalo Per la base biscotto.
- preparalo 400 g biscotti digest.
- preparalo 200 g burro.
- preparalo Per il topping.
- preparalo 400 g confettura di frutti di bosco.
- preparalo 200 ml acqua fredda.
- preparalo 2 fogli colla di pesce.
- preparalo Per la crema al formaggio.
- preparalo 400 g mascarpone.
- preparalo 400 g formaggio spalmabile.
- preparalo 400 ml panna per dolci.
- preparalo 150 g zucchero.
- preparalo Per la decorazione.
- preparalo 300 g frutti di bosco.
- preparalo 32 piccole meringhe.
- preparalo 14 foglie salvia.
- preparalo q.b. lamelle di mandorle.
Quella proposta è una cheesecake fredda ai frutti di bosco ma non riuscite a rinunciare al piacere goloso del cioccolato? Per realizzare la cheesecake ai frutti di bosco iniziate dalla base. Polverizzate i biscotti nel mixer e raccoglieteli in una ciotola. CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO SENZA COTTURA Bentornati, vediamo insieme come preparare la Cheesecake ai frutti di bosco.
fasi di cottura Cheesecake ai frutti di bosco 🌷
- Step 1 : prepariamo la base. Tritiamo finemente i biscotti con un mixer, aggiungiamo il burro fuso raffreddato e amalgamiamo bene il composto..
- Mettiamo il cerchio di uno stampo a cerniera da 26 cm sopra un piatto da portata..
- Versiamo il composto di biscotti su tutta la superficie e lo livelliamo bene con un cucchiaio. Riponiamo in frigorifero per 1 ora..
- Step 2 : prepariamo il topping. Mettiamo in un piatto fondo l'acqua fredda e i fogli di colla di pesce e li lasciamo in ammollo per 15 minuti. Trascorso il tempo mettiamo la confettura dentro a un pentolino e la riscaldiamo. Strizziamo bene la gelatina e la aggiungiamo, a fuoco spento, alla confettura. Mescoliamo bene fino a che non sarà completamente sciolta e la facciamo raffreddare. (La confettura tende a colare, anche se è densa, con la gelatina la rendiamo più compatta)..
- Step 3 : prepariamo la crema. In una ciotola montiamo a neve la panna. Versiamo, in una ciotola più grande, il mascarpone e metà dello zucchero e lo lavoriamo con lo sbattitore. Aggiungiamo anche il formaggio spalmabile (io ho usato il philadelphia) e il resto dello zucchero e amalgamiamo il tutto con lo sbattitore. Ora incorporiamo la panna e mettiamo il composto in frigorifero per mezz'ora..
- Step 4 : assembliamo la cheesecake. Trascorso il tempo prendiamo la base biscottata e la crema dal frigorifero. Con l'aiuto di una spatola versiamo il composto di formaggi sopra la base di biscotti e la livelliamo..
- Aggiungiamo anche la confettura, che dovrà essere fredda e con una spatola livelliamo bene tutta la superficie. Copriamo con la pellicola o con una cupola per torte. Mettiamo in frigorifero la cheesecake e la lasciamo riposare per 3 ore, meglio tutta la notte..
- Step 5 : decoriamo la torta. prendiamo la torta dal frigorifero, togliamo il cerchio e decoriamo con i frutti di bosco, le meringhe, le foglie di salvia e le lamelle di mandorle. Lasciamo la cheesecake in frigorifero fino al momento di servirla a tavola..
Il procedimento per questa magnifica torta senza cottura è facile. La cheesecake è una torta tipica della tradizione americana: si tratta di un dolce a base di formaggio fresco con una base di biscotti. Tra le mille varianti, crude o cotte, sicuramente la cheesecake ai frutti di bosco è tra le più famose ed invitanti. Questa versione di cheesecake ai frutti di bosco al forno prevede l'uso di mascarpone e ricotta per la farcia mentre, alla base, biscotti Oro Saiwa. E' una cheesecake senza colla di pesce.