Filetto di Salmone al forno su crema di asparagi. Come cucinare il filetto di salmone in padella? La crema di porri e patate con spiedino di salmone è un piatto sfizioso che combina la delicatezza della crema e il sapore deciso del salmone! Per cucinare il salmone al forno con gli asparagi, per prima cosa mondate gli asparagi e tagliate la parte inferiore più legnosa.
Preparazione dei filetti di pesce con asparagi.
Pulite i filetti di salmone dalle eventuali lische.
PREPARAZIONE Lavare il filetto di salmone, eliminare le spine con una pinzetta e tamponarlo con carta da cucina.
ingredienti per fare la Filetto di Salmone al forno su crema di asparagi :
- preparalo Per il salmone.
- preparalo 120 g Filetto di salmone.
- preparalo 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva.
- preparalo Pepe.
- preparalo Sale.
- preparalo Per la crema.
- preparalo 100 g Asparagi.
- preparalo 50 g Philadelphia.
- preparalo 1/2 cipolla.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo Basilico.
- preparalo 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva.
- preparalo Sale.
Ungere una pirofila con un filo d'olio e mettervi il filetto di salmone. Gli spiedini di gamberi al forno sono un secondo piatto leggero e saporito, preparato con poco. La ricetta del Salmone al Forno con Asparagi è leggera, nutriente, semplice e veloce da realizzare. Questo secondo piatto a base di pesce è perfetto da servire per un I due ingredienti principali, filetti di salmone e asparagi, vengono aromatizzati con vino bianco, limone, rosmarino, cipolla e scalogno.
fasi di cottura Filetto di Salmone al forno su crema di asparagi
- Tagliare la cipolla e metterla a soffriggere con un filo d’olio ed un pizzico di sale.
- Separare le punte dai gambi, tagliare questi ultimi a pezzi piccoli e aggiungerli alla cipolla. Lasciare cuocere un paio di minuti..
- Aggiungete 2/3 cucchiai di acqua e la Philadelphia.
- Amalgamare e frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere un po’ di Prezzemolo e 2/3 foglie di Basilico. Tritare ancora e aggiungere sale a piacere..
- Nel frattempo, adagiare il Salmone su di una teglia ricoperta con carta da forno. Condire con sale, pepe e un filo d’olio entrambi i lati. Aggiungere le punte degli asparagi precedentemente conservate. Cuocere in forno per 15/20 min finché il Salmone non sarà tutto rosa chiaro..
- Versare la crema calda nel piatto e sistemare al centro il salmone. Decorare con le punte di asparago rimaste e gustare..
Salmone al forno con patate lesse e crema di Certosa all'arancia. Magari vi chiedete come cucinare i tranci di salmone al forno al cartoccio? Mettete il pesce in un foglio di alluminio e conditelo con verdure miste tagliate a cubetti (melanzane, carciofi, zucchine, pomodorini). Riunite in un mixer il pane sbriciolato, il prezzemolo, l'aglio, una grattugiata di buccia di limone e frullate il tutto. Sistemate i filetti di salmone in una teglia rivestita con della carta forno e sopra disponetevi la panatura.