Risotto con erbe di campo servito su ciotola di pasta fillo.
ingredienti per fare la Risotto con erbe di campo servito su ciotola di pasta fillo :
- preparalo 200 gr. silene (grisui).
- preparalo qb Olio di mais.
- preparalo Spicchio d’aglio.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo Brodo vegetale.
- preparalo 1 confezione di pasta fillo.
- preparalo 350 gr riso carnaroli.
- preparalo Burro.
- preparalo Formaggio grattugiato.
passi da compiere Risotto con erbe di campo servito su ciotola di pasta fillo
- Far rosolare la cipolla e l’aglio in olio e burro, aggiungere il silene ben lavato facendolo ammorbidire per 15 minuti..
- Aggiungere il riso e bagnare, poco a poco, col brodo bollente. Portare a cottura in circa 18 minuti continuando a mescolare. Aggiungere il formaggio grattugiato. Mantecare con una noce di burro..
- Preventivamente preparare le ciotole di pasta fillo: tagliare la pasta delle dimensioni che servono, tra un foglio e l’altro spennellare con olio di oliva. Mettere i fogli negli stampi e infornare per il tempo indicato nella confezione (5 minuti circa). Questi contenitori si possono preparare anche il giorno prima..
- Riempire le ciotole di pasta con il risotto e portare in tavola..