Crostini con salsa di baccalà mantecato alla Fiorentina.
ingredienti per fare la Crostini con salsa di baccalà mantecato alla Fiorentina :
- preparalo 100 gr filetto di baccalà.
- preparalo 500 ml latte.
- preparalo 1 spicchio aglio.
- preparalo 1 patata.
- preparalo 1 ciuffetto prezzemolo.
- preparalo 3/4 foglie menta.
- preparalo Qb sale, olio, pepe.
- preparalo Qb pane per bruschetta.
passi da compiere Crostini con salsa di baccalà mantecato alla Fiorentina
- Dissalare il baccalà..
- Farlo bollire con il latte e l'aglio per 20 minuti circa..
- Lessate la patata con la buccia..
- Frullate il baccalà senza l'aglio. Dopo che la patata sarà lessa, sbucciatela e frullatela nella crema con l'aglio. Fate bollire per 5 minuti ancora finché si addenserà bene..
- Aggiungete prezzemolo, menta,olio,sale e pepe. Date una frullata e lasciate riposare..
- Servite sul pane tostato..