Baccalà alla siciliana.
ingredienti per fare la Baccalà alla siciliana :
- preparalo 1 chilo baccalà da disallare.
- preparalo Pomodorini.
- preparalo Olive nere.
- preparalo Olio, pepe.
- preparalo Mezzo bicchiere di vino bianco.
- preparalo 1 cucchiaio pinoli.
procedura di cottura Baccalà alla siciliana
- Mettete a bagno il baccalà in ammollo per tre giorni e cambiata ogni giorno. Dopo che avete tagliato in tranci il baccalà, cominciare a prepare il soffritto. Sbucciare l’aglio, schiacciarlo con il palmo della mano e farlo soffriggere con olio insieme a sedano e cipolla, eliminarlo quando avrà cambiato colore. Unire la polpa di pomodoro, pinoli e chiappara(io non ho messo)..
- Aggiungere il baccala', farlo cuocere un dieci miniti, bagnarlo.con il vino bianco l, mettere le olive nere. Non si cuoce molto perché potrebbe disfarsi..