Orecchiette alle cime di rape e baccalà.
ingredienti per fare la Orecchiette alle cime di rape e baccalà :
- preparalo 500 g orecchiette.
- preparalo 500 g rape solo le cime.
- preparalo 500 g baccalà già dissalato.
- preparalo qb Farina.
- preparalo qb Olio.
- preparalo qb Sale.
- preparalo 10 pomodorini circa.
- preparalo 1 spicchio aglio.
procedura di cottura Orecchiette alle cime di rape e baccalà
- Prendere una pentola mettere a bollire l'acqua e sbollentare per qualche minuto le cimette di rape e scolare spruzza do sopra un po' di acqua fredda.
- Unire le cime di rape all'olio appena fritto il baccalà dopo un po' I pomodorini tagliati a metà.
- In una padella mettere un po' di peperoncino e uno spicchio di aglio. Prendere il baccalà già dissalato e ammollato, sbricciolarlo e passare nella farina per poi friggere nell'olio per poi toglierlo..
- Intanto nell'acqua delle rape sbollentare le orecchiette togliere al dente e inserirle nella padella con le cime delle rape e rimestare delicatamente.
- Impiattare e adagiare sopra le briciole di baccalà croccanti.