Baccalà con patate al forno. Il baccalà al forno con patate è un secondo piatto saporito e gustoso, perfetto per mille occasioni, anche se le occasioni più gettonate sono sicuramente le festività natalizie.non c'è cena della Vigilia senza il baccalà al forno con patate o senza il Baccalà fritto al pomodoro! In realtà, pur essendo un piatto della tradizione, il baccalà al forno con patate è un piatto economico. Sforniamo e gustiamo il nostro baccalà con patate al forno ancora caldo, gustoso e ricco alla calabrese.
Qui vi passo la mia versione, ben vengano tutte le varianti che più vi piacciono.
Il baccalà al forno è un secondo piatto di pesce sfizioso e molto facile da preparare.
Questo piatto può essere accompagnato da diverse verdure e arricchito con tante erbe e spezie; oggi vi proponiamo una versione classica con patate e pomodorini, che andremo a cuocere al forno e ad aromatizzare con aglio e prezzemolo.
ingredienti per fare la Baccalà con patate al forno :
- preparalo 700 gr baccalà dissalato.
- preparalo 1 kg patate.
- preparalo 1 cipolla bianca.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo 40 gr concentrato di pomodoro Mutti.
- preparalo Olive taggiasche o leccine.
- preparalo 30 gr formaggio pecorino grattugiato.
- preparalo 30 gr pane grattugiato.
- preparalo q.b Sale /pepe.
- preparalo q.b Olio evo.
Finire con uno strato sole patate. La nostra ricetta dei filetti di baccalà e patate al forno è terminata. Il baccalà al forno è preparato su un letto di patate sottili e croccanti e arricchito da una dadolata di pomodoro per dare al piatto la giusta umidità e freschezza. E' buono servito caldo o tiepido, perfetto per un pranzo in famiglia.
procedura di cottura Baccalà con patate al forno
- Prendere una teglia e mettere un po d'olio evo, aggiungere la cipolla e l'aglio tagliati finemente, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e adagiare il baccalà, tagliato a pezzetti, dal lato della pelle..
- Sul baccalà versare un altro poco d'olio evo, aggiungere le olive, il pepe e un altro cucchiaio di concentrato di pomodoro..
- Pulire, lavare e tagliare le patate a fette di circa 1/2 cm, distribuirle sul baccalà, le saliamo leggermente..
- Ora spolverate le patate prima con il pane grattugiato e successivamente con il formaggio pecorino e pepe. Aggiungete altro olio su tutta la superficie..
- Per ultimo mettiamo l'acqua, quasi a ricoprire le patate e portiamo a cottura per circa 60 minuti a 180 gradi, forno ventilato. Buon appetito da "baciate la cuoca".👩🍳😘😘😘.
Provate il baccalà al forno e scoprite tutte le altre ricette di facili secondi di pesce! Oggi noi di GialloZafferano vi proponiamo il baccalà con patate e olive, un secondo piatto da preparare anche durante le feste, rustico e molto gustoso. Il baccalà, ovvero merluzzo pulito e conservato sotto sale, è una pietanza molto apprezzata e proposta in tante ricette regionali con peperoni, con i ceci, fritto oppure da gustare in varie cotture tra cui quella al forno! Le patate al forno sono il più classico e più apprezzato dei contorni: croccanti e saporite patate a cubetti aromatizzate con timo rosmarino e aglio. Baccalà al forno con patate Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Baccalà al forno con patate.