Millefoglie di melanzane uova di tonno e pomodori confit. Disponili su una pirofila e condisci metti in forno come le melanzane. Amministro un gruppo di microonde con la mia amica Marcella Toni e un giorno ha pubblicato questa favolosa ricetta,. In una teglia spennellata d'olio disponete uno strato di melanzane grigliate, conditele con un filo d'olio, pepe e origano tritato insieme all'aglio, sopra fate uno strato di pomodori, ancora un filo d'olio e il trito di aglio e origano, un altro strato di melanzane e terminate con i pomodori e il trito d'aglio.
Ancora profumo di estate in questo piatto: millefoglie di melanzane con pomodori confit e mozzarella, il tutto condito da olio aromatizzato al basilico e aglio, quasi una parmigiana light.
Una ricetta di una semplicità unica, ma che davvero vi conquisterà dal primo boccone!
Provate la ricetta delle melanzane con pomodori confit e mozzarella..
ingredienti per fare la Millefoglie di melanzane uova di tonno e pomodori confit :
- preparalo Gr 300 uovo di tonno.
- preparalo 1 melenzana grande.
- preparalo 4 pomodori maturi.
- preparalo 4 uova.
- preparalo Gr 40 pecorino romano grattugiato.
- preparalo 1 spicchio d'aglio tritato.
- preparalo 1 mazzetto prezzemolo tritato.
- preparalo qb Origano.
- preparalo 1 mozzarella gr 80.
- preparalo 10 foglie basilico.
- preparalo qb Olio evo sale pepe.
La millefoglie di melanzane è un piatto molto gustoso e saporito, preparato in pochi minuti e con ingredienti semplici e dal gusto naturale: melanzane, Mozzarella Santa Lucia e pomodori. Si tratta di una ricetta perfetta per l'estate. L'accoppiata melanzane e Mozzarella Santa Lucia è molto comune in cucina e ancor di più in queste ricette che ricalcano la famosa parmigiana di melanzane. Millefoglie di melanzane è una gran bel piatto di quelli perfetti da presentare a tavola durante una cena estiva.
fasi di cottura Millefoglie di melanzane uova di tonno e pomodori confit
- Affetta la melenzana a fette di circa mm 0.5 la metto sotto sale per almeno 30 minuti. Poi la sciacqui l'asciughi con un canovaccio e disponi le fette su una placca da forno. Condisci com olio evo sale pepe qb e origano. Metti in forno a 200° ventilato per 10 minuti. Poi....
- Affetta i pomodori a fettine ne di circa mm 0.5. Disponili su una pirofila e condisci metti in forno come le melanzane. Intanto in una ciotola metti l' uovo del pesce senza la sua sacca, aggiungi il prezzemolo tritato il pecorino romano grattugiato lo spicchio d'aglio tritato le uova il sale e pepe qb.
- Mescola fino ad ottenere una crema liscia. Poi.....
- Riversa il composto in una pirofila rettangolare piuttosto larga con un foglio di carta forno sotto e, metti in forno per 10 minuti a 180 • statico. Intanto fai un pesto di mozzarella. In una ciotola metti.il basilico la mozzarella a pezzi l'olio evo sale pepe qb e origano e frulla.
- Ora gli ingredienti sono pronti e componi la millefoglie con l'aiuto di un coppa pasta fai dei cerchi con la frittatine di uova di pesce appoggiali su un piatto di portata e alterna gli strati.
- Fra fette di melenzane spennellare con il.pesto fi mozzarella, dischi di uova di pesce, pomodori confit. Finisci con basilico origano e un filo d'olio evo. Fai riposare per 30 minuti. Poi servi tiepidi.buon appetito.
Benché non sia propriamente un piatto light è irresistibile in quanto le melanzane sono perfette in questo periodo, si tratta decisamente di un'evoluzione della più classica parmigiana. PASTA CON MELANZANE TONNO E POMODORINI,è un primo piatto semplice e veloce da preparare. Una ricetta leggera ma ricca di gusto con l'aggiunta del basilico e origano dona al piatto di pasta con melanzane una nota fresca ed estiva. Un piatto veloce economico che stupirà i vostri ospiti per la bontà e la semplcità del piatto. In pochi minuti portiamo a tavola un piatto unico colorato e ricco.