Koliko Koudo azin bé nougbagba - Patate dolci fritte e uova in salsa di pomodoro piccante. Dai un'occhiata anche a queste Koliko Koudo azin bé nougbagba - Patate dolci fritte e uova in salsa di pomodoro piccante! Fantastica ricetta di Koliko Koudo azin bé nougbagba - Patate dolci fritte e uova in salsa di pomodoro piccante. Questa ricetta del Togo richiede un tubero particolare: una grande patata dolce, l'igname, chiamata kolico se si frigge o ètè se si fa bollita.
Fantastica ricetta di Gogoși di Ada.
Queste ciambelle senza lievito sono dolci tipici della Romania da gustare in questi pomeriggi ancora un po' freddi.
Ada li definisce "palline d'amore" perchè gliele faceva spesso il papà quando era nel suo Paese.
ingredienti per fare la Koliko Koudo azin bé nougbagba - Patate dolci fritte e uova in salsa di pomodoro piccante :
- preparalo 1 igname intero.
- preparalo 3/4 di litro di olio.
- preparalo 1/2 litro passata di pomodoro.
- preparalo 2 dadi vegetali.
- preparalo q.b. sale.
- preparalo 1 peperone.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 1 cucchiaino aglio in polvere.
- preparalo 1 cucchiaino zenzero in polvere o fresco.
- preparalo 1 cucchiaino pepe.
- preparalo 1 cucchiaino peperoncino in polvere.
Accompagnati con un po' di marmellata o. Far bollire la manioca e poi friggerla in olio di oliva. Rosolare la cipolla con la carota e l'aglio, cucinare con tempi diversi a parte il peperone rosso, giallo e verde e il pollo. Unire il tutto e insaporire con sale e pepe.
fasi di cottura Koliko Koudo azin bé nougbagba - Patate dolci fritte e uova in salsa di pomodoro piccante
- Per le uova, scaldare la salsa di pomodoro in una padella insieme a zenzero – se è fresco schiacciato – aglio, pepe e peperoncino. Aggiungere un po’ di olio e la cipolla tagliata a fette..
- Rompere le uova direttamente sugli ingredienti già in padella, versare altri due cucchiai di olio e lasciar cuocere per due minuti senza smettere di mescolare..
- Aggiustare di sale e aggiungere i dadi sbriciolandoli con le mani..
- Per il koliko, sbucciare e tagliare l’ignamea rondelle. Riscaldare una quantità abbondante di olio in una padella e aggiungere l’igname..
- Friggere per almeno 15 minuti finché non diventa morbido all’interno..
Servire con riso, platani fritti e manioca fritta. Friggere separatamente patate, zucca e peperoni ed alla fine far saltare i pomodori con un po' di olio di semi. Fare una frittate con le uova. Mescolare il tutto insieme, aggiungere il sale e le spezie e tritare il composto usando due coltelli all'interno di un recipiente fino ad ottenere una consistenza che ci soddisfi di più. Sbattere le uova con una frusta elettrica fino a quando diventano un po' spumose.