Rotolo di frittata di soli albumi. Come fare il rotolo di frittata di albumi. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. sono a casa ammalato e mi diletto in cucina,non sapendo come utilizzare gli albumi ho letto alcune tue ricette e mi sembrano ottime. Grazie.oggi farò la fritatina al forno di soli albumi.
Tuttavia, non sempre gli albumi sono graditi.
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di.
I rotolini di frittata sono una soluzione perfetta, da preparare in anticipo e tagliare all'occorrenza.
ingredienti per fare la Rotolo di frittata di soli albumi :
- preparalo 150 gr albumi.
- preparalo 2 cucchiai grana grattugiato.
- preparalo 1 cucchiaio fecola di patate.
- preparalo 1 zucchina piccola.
- preparalo 3 fette prosciutto cotto.
- preparalo Q.b. sale e pepe.
- preparalo Q.b. prezzemolo.
- preparalo Q.b. scamorza affumicata.
Ciao benedetta, volevo sapere se i rotoli di frittata si possono congelare sia farciti che non?? al momento del consumo quanto prima lo Ciao Donatella, meglio congelarlo una sola volta 🙂 grazie! Riscaldate un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente ed aggiungete i porri affettati che andrete a far ammorbidire leggermente. A fine cottura fate assorbire un po' l'olio in eccesso su della carta da cucina. Preparazione della frittata di soli albumi.
fasi di cottura Rotolo di frittata di soli albumi
- In una ciotola mettiamo gli albumi, sale e pepe a gusto, il grana grattugiato, la fecola e il prezzemolo tritato. Sbattiamo e amalgamiamo con una frusta..
- Laviamo e spuntiamo la zucchina. La tagliamo a fette sottili con un pelapatate e la condiamo con sale e un filo d'olio..
- Versiamo gli albumi in una teglia leggermente unta o rivestita di carta forno e ricopriamo con uno strato di zucchine..
- Inforniamo a 200 gradi per 15 minuti..
- Appena sfornata cospargiamo di scamorza grattugiata e lasciamo intiepidire..
- Stendiamo le fette di prosciutto e delicatamente la arrotoliamo. La avvolgiamo nella carta forno o alluminio e la lasciamo riposare in frigo per un ora..
- Riprendiamo il rotolo, lo scartiamo, lo tagliamo a fette ed è pronto da servire..
Sbattete gli albumi con un forchetta in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso poi aggiungete il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Unite il prezzemolo e il pepe, dunque ungete leggermente la padella con l'olio e poi versatevi il composto. Ma non solo solo i tuorli i grandi protagonisti delle nostre preparazioni. Possiamo infatti utilizzare le chiare d'uovo per realizzare un'ottima frittata di albumi, piatto leggero a livello di grassi e invece ricco di proteine. Di seguito la ricetta base della frittata di albumi, ma intanto vediamo come possiamo.