Ricette Verdemarrone Economica

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ingredienti per fare la Verdemarrone :

  1. preparalo 150 grammi di seitan.
  2. preparalo 1 dozzina asparagi piccoli.
  3. preparalo Cavolo verde.
  4. preparalo 150 grammi di amaranto.
  5. preparalo Aceto balsamico al tartufo.
  6. preparalo Salsa di soia.
  7. preparalo Succo di limone.
  8. preparalo Peperoncino piccante.
  9. preparalo Pasta di zenzero.
  10. preparalo Pasta di aglio.

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procedura di cottura Verdemarrone

  1. Tagliare il seitan a lingue e marinarlo per 20 minuti in acqua calda con salsa di soia, succo di limone, fiocchi di peperoncino piccante, pasta di zenzero e pasta di aglio..
  2. Soffriggere il seitan marinato a fuoco basso per 10 minuti circa, senza aggiungere olio, rigirando le lingue un paio di volte..
  3. Nell attesa, cuocere l'amaranto in acqua leggermente salata fino a raggiungimento della densità desiderata. Date le ridotti dimensioni dei chicchi si coniglia di non superare i 10 minuti..
  4. A completamento della cottura del seitan, scottare il cavolo e gli asparagi con acqua bollente per un paio di minuti (o fino a quando acquisiscono un colore verde brillante)..
  5. Unire il tutto come da foto e condire con aceto balsamico al tartufo..
  6. Servire caldo accompagnato da vino bianco fermo o latte di mandorla..

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