Pizza di polenta con melanzane e feta. La polenta con melanzane è un piatto dal gusto ricco e molto appetitoso. Facile da preparare conquista anche i palati più esigenti. Intanto prendete le fette di polenta e lasciatele rosolare nel Burro Santa Lucia finché non saranno ben dorate da entrambi i lati.
In questo video ho preparato una pizza provola affumicata fresca, melanzane fritte e taralli nzogna e pepe sbriciolati.
Le polpette di melanzane di Sale&Pepe non sono rapide da preparare ma il procedimento è molto semplice e il risultato è così buono e appagante, che ti conviene prepararne in quantità industriale!
Le polpette di melanzane sono un aperitivo finger food vegetariano ed economico da fare che, se accompagnato a un'insalata, può essere servito anche come secondo piatto.
ingredienti per fare la Pizza di polenta con melanzane e feta :
- preparalo 200 g polenta istantanea.
- preparalo 6-7 cucchiai passata di pomodoro.
- preparalo 1 melanzana.
- preparalo 150 g feta.
- preparalo 2 cucchiai pangrattato.
- preparalo menta (o basilico) per guarnire.
- preparalo olio evo.
- preparalo sale.
- preparalo pepe.
La melanzana è un ortaggio prettamente estivo che però è disponibile in quasi tutti i periodi. Servite lo spezzatino accompagnato da una morbida polenta, oppure con del purè di patate, o con verdure di stagione lesse (carote, broccoletti), insaporite nel burro. Lavate le melanzane, asportate il peduncolo, tagliatele a cubetti e fatele rosolare in una padella antiaderente con un poco olio, aglio in camicia e salate. La polenta rappresenta, assieme al riso e alla pasta, una delle basi storiche della cucina tradizionale italiana.
procedura di cottura Pizza di polenta con melanzane e feta
- Accendi il forno a 200 gradi in modalità statica..
- Cuoci la polenta istantanea, salala e versala su una teglia rotonda per pizza di 38 o 40 cm di diametro. Livellala per bene con una spatola..
- Condisci la pizza distribuendo la passata, la melanzana tagliata a fette sottili e la feta sbriciolata. Spolvera con sale, pepe e pangrattato. Condisci con un filo d'olio..
- Inforna per 15 minuti a 200 gradi in modalità statica e per i restanti 5 minuti in modalità grill. Servi fumante con qualche foglia di menta o di basilico..
- E' una base molto versatile e può essere preparata con vari condimenti..
Soffriggete la cipolla a fuoco dolce in un cucchiaio d'olio, poi unite la pancetta sminuzzata e fatela rosolare. Le Polpette di Melanzane sono un secondo piatto facile e gustoso, ideali per il pranzo e la cena di ogni giorno. Il Polpettone di melanzane è un secondo con melanzane semplice. Un Polpettone di melanzane dal cuore filante di formaggio Il Polpettone di melanzane è un secondo piatto al forno, gustoso e facile! Variante senza carne del classico polpettone: Melanzane.