Ciambella marmorizzata solo albumi.
ingredienti per fare la Ciambella marmorizzata solo albumi :
- preparalo 3 albumi.
- preparalo 4 gocce succo di limone.
- preparalo 120 gr zucchero.
- preparalo 125 gr yogurt bianco.
- preparalo 80 ml olio di semi.
- preparalo 190 gr farina.
- preparalo 1 bustina lievito per dolci.
- preparalo 60 + 20 ml acqua.
- preparalo 40 gr cacao amaro.
- preparalo q.b Zucchero a velo.
procedura di cottura Ciambella marmorizzata solo albumi
- Per iniziare, montare a neve ferma gli albumi con 4 gocce di succo di limone e tenere da parte..
- .
- In una ciotola, mixare con le fruste elettriche lo zucchero insieme allo yogurt e all'olio, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo..
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati precedentemente alternandovi i 60 ml di acqua. Unire al composto gli albumi montati poco alla volta, amalgamando con una spatola dal basso verso l'alto per non farli smontare..
- Versare metà dell'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Nella restante metà, invece, aggiungere i 20 ml di acqua e il cacao. Amalgamare il tutto e versare nello stampo sopra al composto chiaro..
- Infornare a 180° per 40 min circa. Fare sempre la prova stecchino! Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo e servire..