Crêpes di albumi al cacao. Le crepes al cacao con il ripieno di ricotta sono state la merenda di qualche settimana fa, preparate in pochi minuti, le crepes sorprendono sempre per il loro gusto così versatile, anche al cacao. Vi lascio quindi alla ricetta di queste golose crepes al cacao e vi auguro una buona giornata Per preparare le crêpes al cacao, sbattete le uova in una ciotola insieme allo zucchero, dopodiché aggiungete la farina e il cacao già setacciati. Sciogliete il Burro Santa Lucia in un pentolino e, una volta intiepidito, unitelo al composto.
Come fare la torta di albumi al cacao.
Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati.
A parte montata a neve gli albumi (che devono essere a temperatura ambiente) ed incorporateli delicatamente all'impasto.
ingredienti per fare la Crêpes di albumi al cacao :
- preparalo 300 ml albume d’uovo.
- preparalo 40 g farina di avena.
- preparalo 10 g cacao amaro.
- preparalo 10 g cocco rapè.
- preparalo 1 cucchiaio sciroppo d’agave.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 1 bustina vanillina.
Incorporate delicatamente anche gli albumi montati a neve, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Trasferite l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Fate la prova stecchino (che dovrà essere asciutto) e sfornate. Le crepes al cacao sono una variante golosa e sfiziosa delle classiche crepes francesi a base di farina, uova, latte e burro.
fasi di cottura Crêpes di albumi al cacao
- Mescolare bene con una frusta tutti gli ingredienti finché non otterrete una crema liquida ed omogenea senza grumi.
- Scaldare un padellino antiaderente finché non diventa bello rovente..
- Ungere con poco olio il padellino e versare il composto..
- Quando sarà possibile girare la crepe fatela cuocere qualche secondo dall’altro lato finché non si stacca da sola..
- Servitele con yogurt greco e frutta fresca di stagione..
- Se volete potete prepararle la sera prima, conservarle in frigorifero e farcirle la mattina seguente.
Preparate con il cacao amaro, queste crepes si preparano partendo dall'impasto base e possono essere farcite in tanti modi diversi: il risultato è un'esplosione di sapori e. Colazione con torta allo yogurt , plumcake o biscotti al cacao? Certo, i biscotti al cacao sono i preferiti dai più piccoli, che ne vanno letteralmente matti e anche i più grandi non disdegnano! Provate la nostra ricetta e vedrete che profumo in cucina! Le crêpes sono perfette sia per ricette dolci che salate, ma per assicurarsi che siano buone, è fondamentale preparare una buona base: ecco la ricetta.