Involtini di verza con carne. Gli involtini di verza sono un piatto da preparare in inverno o quando è facile trovare delle belle verze fresche e croccanti sui banchi del mercato. Esistono numerose varianti con il riso o con le verdure, ma la ricetta di Sale&Pepe con la carne è una delle più tradizionali. Ma, se vuoi scoprire nuove ricette.
Il vino bianco viene usato sia per sfumare l'interno sia per la cottura finale.
Buon giorno a tutte oggi video ricetta speciale, perchè l'ho realizzato con mia nonna ♡ quindi ci tenevo tanto condividere con voi queste piccole chicche XD.
Gli involtini di verza ripieni di carne hanno, in più, un sapore deciso e sono versatili al punto che potete prepararli per una festività particolare.
ingredienti per fare la Involtini di verza con carne :
- preparalo 1 verza.
- preparalo 500 g macinato di carne mista.
- preparalo carota e cipolla per soffritto.
- preparalo timo.
- preparalo 1/2 bicchiere vino per il macinato.
- preparalo 2 cucchiai parmigiano grattugiato.
- preparalo 1/2 bicchiere vino per la cottura in forno.
- preparalo sale pepe.
- preparalo noce moscata, una grattatina.
- preparalo olio.
Gli involtini di verza si possono cuocere anche al forno: posizionate gli involtini in una pirofila da forno, uno accanto all'altro, aggiungendo dei fiocchetti. Gli involtini di verza sono un piatto molto sfizioso che si può preparare in vari modi, in quanto il ripieno degli involtini si può variare a piacimento con Iniziate preparando la verza. Staccate le foglie che vi servono per questa ricetta degli involtini di verza con carne, facendo attenzione a non romperle. Gli involtini di carne al pistacchio sono un secondo piatto dai sapori insoliti e stuzzicanti, con un ripieno cremoso e una panatura dorata!
procedura di cottura Involtini di verza con carne
- Scartate le foglie esterne della verza, quindi staccatene 12 intere. Cuocerle, poche per volta, per circa 3 minuti, in acqua bollente salata e asciugarle bene. Dividere a metà le foglie piu grandi, mentre lasciare pure intere quelle più piccole. In ogni caso togliere la parte della costola centrale più dura..
- Preparare il soffritto di carota e cipolla con un cucchiaio di olio. Insaporire la carne macinata cuocendola per 20 minuti sfumandola con il vino bianco e insaporendo con sale pepe e timo. In una ciotola amalgamate bene la carne macinata, il parmigiano, il sale e la noce moscata e il pepe. Aggiungere pangrattato nel caso il composto risultasse troppo morbido.
- Farcite ogni foglia di verza con uno cucchiaio del composto di carne, avvolgete la foglia sul ripieno, chiudete a pacchetto in modo da formare degli involtini che adagerete uno accanto all'altro con la parte ripiegata verso il basso in una pirofila cosparsa con un po' di olio..
- Bagnare gli involtini con un filo d'olio e il vino, spolverizzate con un pochino di pangrattato e formaggio per fare la crosticina e infornate a 200° per 15/20 minuti il tempo necessario che si dorino bene..
- In alternativa potete cuocere in Microonde modalità Crispy per 10 minuti..
Gli involtini di verza ripieni di riso e scarola sono un buon antipasto sfizioso arricchito da uvetta e pinoli che ben si sposano con il percorino. Riempirle le foglie con l'impasto preparato precedentemente. Ralizzare gli involtini di verza non è per nulla difficile, ma anzi seguendo il passo passo riuscirete a fare un gran figurone! Se volete realizzare qualcosa di sfizioso per cena, che sia insolito ma gustoso e adatto a tutta la famiglia, vi consigliamo gli involtini di verza con ripieno di carne. Involtini di verza con carne macinata.