Petto di Pollo con Cavolo Romanesco e Funghi. Oggi ho preparato un mio cavallo di battaglia il petto di pollo con funghi cremoso, un secondo piatto facilissimo e veloce che piacerà sicuramente ai bambini! Sono stata per dei periodo vegetariana e tutt'ora mangio pochissima carne, se devo scegliere opto per le carni bianche come pollo o tacchino. Basta un po' di pollo, dei funghi freschi, un po' di prezzemolo e di panna e il gioco è fatto.
Per prima cosa, pulire il cavolo romanesco: rimuovere la parte non edibile e tagliare a piccoli pezzetti l'ortaggio, in modo da velocizzare la cottura.
Fin che si cucina la pasta ed il cavolo romanesco, pulire le vongole: dopo averle lasciate in ammollo in acqua salata per una notte, lavarle per bene sotto.
Come fare le crocchette di patate e broccolo romanesco.
ingredienti per fare la Petto di Pollo con Cavolo Romanesco e Funghi :
- preparalo 600 gr petto di pollo intero.
- preparalo 500 gr funghi pioppini.
- preparalo 1/2 cavolo romanesco.
- preparalo 50 gr pancetta affumicata.
- preparalo qb aglio orsino.
- preparalo qb timo selvatico.
- preparalo qb peperoncino chipotle.
Eliminate le foglie esterne dal cavolo romanesco. Il petto di pollo con broccoli noci e uvetta è un secondo piatto gustoso e completo, perfetto per un pranzo impegnativo. Se però preferite un più elegante piatto di pollo con broccoli, potete usare il mixer, frullando però velocemente in modo che la crema di broccoli resti piuttosto densa, non liquida. Meraviglioso nel sapore ed esteticamente di un bel colore giallo-verde brillante… ottimo da mangiare semplicemente bollito e condito con olio sale e limone, altrettanto buono gratinato al forno, ma davvero gustoso utilizzandolo in un piatto di pasta… sto parlando del "cavolo romanesco" conosciuto anche.
passi da compiere Petto di Pollo con Cavolo Romanesco e Funghi
- Prendete il cavolo romanesco, mondatelo e ricavatene dei ciuffetti, lavate bene e poi sbollentate in acqua salata acidulata (1/2 bicchiere di aceto per circa 4 lt di acqua) per 12-15 minuti circa in base a quanto sono grandi i ciuffetti, dovranno essere cotti ma ancora croccanti, una volta cotti scolateli e teneteli da parte..
- In una padella antiaderente mettete un cucchiaio di olio EVO, prendete i funghi, mondateli e puliteli, fate la pancetta a striscioline, mettete in padella i funghi e la pancetta, salate e speziate a piacere con timo selvatico, aglio orsino e peperoncino chipotle (a vostro gusto, potete anche non metterlo), fate cuocere una decina di minuti, se serve aggiungete un goccio d’acqua, i funghi dovranno iniziare ad ammorbidirsi..
- Mentre i funghi e la pancetta cuociono prendete il petto di pollo, togliete l’eventuale osso centrale e grasso in eccesso, riducetelo a tocchetti di circa 2-3 cm di lato. Quando i funghi saranno appassiti aggiungete il pollo e il cavolo romanesco che avete lessato precedentemente, regolate di sale e di eventuali altre spezie e fate cuocere circa 15 minuti inizialmente a fuoco alto per 5 minuti, poi abbassate e terminate la cottura mescolando di tanto in tanto, se serve aggiungete ancora acqua!.
- Una volta pronto non vi resta che impiattare e guarnire all’ultimo con ulteriori spezie se di vostro gradimento!! Ecco per voi il nostro Petto di Pollo con Cavolo Romanesco e Funghi! Veloce, sano e gustoso, questo secondo vi farà assaporare tanti ingredienti di stagione tutti assieme!.
- Buon appetito! Alle prossime ricette! Pierre e Vivy!.
Il pollo con panna e funghi è un secondo piatto di carne gustoso e facile da realizzare. Appena zucchine e funghi si saranno ammorbiditi, aggiungete il petto di pollo a fette e sigillate bene da entrambi i lati in modo che i succhi della carne rimangano all'interno. Aggiungete i petti di pollo, facendoli rosolare per bene, e i funghi ben strizzati. Salate e pepate e aggiungete il brodo e la farina a pioggia, evitando che si creino dei grumi. Poi aggiungete i piselli ben scolati dal liquido e.