Marmellata di Zucca, Zenzero e Cioccolato Fondente. Squisite marmellate biologiche e senza zucchero. Sito E-Commerce per la vendita di Bottiglie, Vasi Vetro, Bicchieri Piatti, Damigiane,Tappi. Buonasera a tutti, oggi torniamo ad una delle nostre prime passioni…le marmellate!
La marmellata di zucca al cioccolato è una ricetta di confettura fatta in casa a base di zucca fresca e cioccolato fondente, sembra quasi una crema!
Scegliete liberamente qualche procedimento seguire, in entrambi i casi il risultato sarà perfetto.
A questo punto la marmellata potrà essere utilizzata per affiancarla alla Ricotta Santa Lucia.
ingredienti per fare la Marmellata di Zucca, Zenzero e Cioccolato Fondente :
- preparalo 2 Kg zucca.
- preparalo 1 Kg zucchero.
- preparalo 100 gr zenzero fresco.
- preparalo 150 gr cioccolato fondente (almeno al 70%).
- preparalo buccia e succo di 2 limoni.
Prendete, quindi, dei bicchierini da dessert o dei pirottini in ceramica e fate una base di marmellata. Sovrapponete uno strato di Ricotta Santa Lucia e decorate con scaglie di cioccolato fondente e zenzero grattugiato a rondelle. Marmellata di zucca e zenzero, vellutata, morbida e corposa. Per niente stucchevole grazie all'aroma dello zenzero che la rende piacevolmente piccantina.
passi da compiere Marmellata di Zucca, Zenzero e Cioccolato Fondente
- Per prima cosa prendete la vostra zucca, pelatela ed eliminate tutti i semi, fatela a tocchettini e lavatela bene, mettetela poi in una casseruola e aggiungete la buccia e il succo dei limoni e lo zenzero pelato e tritato grossolanamente, aggiungete 1/2 lt di acqua e portate dolcemente a bollore..
- Quando avra raggiunto il bollore fate cuocere dolcemente per circa 45 minuti, finchè la zucca si sara ammorbidita, poi con un frullatore ad immersione riducete tutto in purea..
- A questo punto aggiungete lo zucchero e continuate a cuocere schiumando se necessario, cuocete per circa 40 minuti, verificando di tanto in tanto la consistenza (mettete un cucchiaino di marmellata su un piattino, inclinatelo e se vedete che scivola lentamente è pronta) fino ad ottenere la consistenza che desiderate..
- Quando avrà raggiunto la consistenza che desiderate spegnete e aggiungete il cioccolato fondente che avrete fatto a scaglie, mescolate molto velocemente affinchè il tutto si amalgami ma il cioccolato non si sciolga completamente e invasate ancora bollente in vasetti precedentemente lavati e ben sterilizzati..
- Una volta che avrete invasato tutta la marmellata chiudete i vasetti con tappi nuovi anch’essi sterilizzati e mettete i vasetti capovolti, dopo 20 minuti girate i vasetti e lasciateli completamente raffreddare..
- Verificate che abbiano fatto il vuoto e riponete in dispensa….I vasetti che non hanno fatto il vuoto conservate in frigorifero e consumate entro qualche giorno! Alle prossime ricette!.
Facilissima, anche se può sembrare scocciante preparare in casa la marmellata di zucca. Un dolce autunnale, una ricetta sicuramente diversa dal solito e davvero golosissima grazie a una speciale copertura al cioccolato fondente. Marmellata di prugne e zenzero con cioccolato, conserva di prugne, ricetta facile confettura alle prugne, mele e cioccolato fondente, ottima per crostate, biscotti da farcire per colazione, senza pectina e senza glutine. Spalmate la marmellata su tutta la superficie della torta ancora calda. Quando la torta di zucca e cioccolato fondente si sarà raffreddata, sciogliete il cioccolato fondente insieme al cucchiaio di olio e versatelo su tutta la superficie della torta.